오징어볶음 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-12-11 오전 10:03|886|0

다른반찬 없이도 한그릇 뚝딱 비워내는 마성의 오징어볶음!

특히 오징어는 피로회복과 간해독에 탁월한 '타우린'이 풍부하게 들어있으니 술약속이 많은 연말에 자주 챙겨드시면 좋답니다!

소면을 비벼 먹어도 꿀맛인 '오징어볶음' 만드는 황금레시피를 소개합니다~

1.백선생, 오징어볶음 만들기!! by.시골댁안주인
분량 :3인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[요리순서]

[양념 및 소스재료]: 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간

[요리순서]

[양념 및 소스재료]: 굴소스 1.5큰술, 간장 0.5큰술, 맛술 1큰술, 요리당 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 0.5큰술, 통깨, 녹말물(물 0.5큰술, 녹말가루 0.5큰술)

[요리순서]

오징어는 배부분에 칼집을 내어주고 먹기 좋게 썰어주세요.
끓는물에 살짝만 데쳐주세요.
야채도 먹기 좋게 썰어주세요. 양배추나 청경채를 넣으셔도 좋고 버섯류를 넣으셔도 맛있겠지요. 소스도 미리 한데 섞어 주세요. 위레시피 중에서 참기름과 통깨, 녹말물은 마지막에 넣을꺼니 빼고 나머지 굴소스, 간장, 요리당, 후춧가루, 맛술은 잘섞어 줍니다.
달군팬에 오일두르고 마늘 3개정도 저며썰어 볶다가~
야채를 넣고 달달볶아줍니다.
야채가 어느정도 익으면 데쳐놓은 오징어와 소스를 넣어 볶아줍니다.
오징어 넣고 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니까 후다닥 재빨리 볶아주다가 참기름 0.5큰술을 넣고 녹말물을 넣고 휘리릭 볶아주면 끝이랍니다. 통깨도 솔솔 뿌려주시구요. 녹말물 생략하셔도 되는데 넣으시는게 맛이 좀더 진해지고 빨리 식는것도 방지해준답니다. 녹말물을 첨부터 넣으시면 덩어리지고 지저분해지므로 꼭 마지막에 넣어주세요.

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