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밤 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-12-04 오전 10:43|258|0

토실토실 조그맣지만 그 속에 영양이 가득 담겨있는 밤!

밤은 따뜻한 성질을 지닌 밤은 비타민C가 풍부해 감기예방에 효과인데요, 

추운 겨울, 내 몸을 지켜주는  달큰한 밤 요리를 소개합니다~

1.아무나 만드는 견과류 한줌 밤맛탕! by.각설탕식구들
조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
시판용 밤 2봉지, 견과류 한줌
[양념 및 소스재료]
설탕 3큰술, 물 1 ½큰술, 기름 조금
[요리순서]
  1. 팬에 설탕과 물, 기름을 넣고 중불에서 절대로 젓지 말고 타지 않게 서서히 녹여주세요
  2. 설탕시럽이 되었으면 밤과 견과류를 넣고 고루 섞어주세요
  3. 팬에 설탕과 물, 기름을 넣고 중불에서 절대로 젓지 말고 타지 않게 서서히 녹여주세요
  4. 시럽이 코팅된 맛탕을 보기좋게 담아주면 완성이에요

2.설음식 소갈비찜 만들기 by.각설탕식구들
난이도 :중급

[주재료]
소갈비 2400g, 대추, 밤, 은행 한줌씩
[양념 및 소스재료]
간장 10 큰 술, 설탕 5 큰 술, 소금 1 큰 술, 후추, 참기름, 마늘, 파, 맛술, 배즙, 양파즙
[요리순서]
  1. 소갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요
  2. 밤, 대추, 은행은 손질을 해 주세요
  3. 위의 양념을 모두 섞어 준비해 주세요
  4. 핏물을 뺀 갈비를 데쳐 기름기와 불순물을 빼주세요
  5. 갈비의 기름을 때어내고 찬물로 헹궈 냄비에 담고 준비한 양념을 넣고 잘 버무려 1시간 정도 재워주세요
  6. 냄비에 물을 2컵 정도 붓고 국물이 자작하도록 뚜껑을 덮고 갈비를 졸여주세요 이때 처음엔 센 불에서 중불로~ 불 조절을 해 주세요
  7. 갈비가 잘 익으면 고명으로 준비한 밤, 대추, 은행을 넣고 한소큼 끓여주세요
  8. 갈비찜이 완성되어 접시에 보기 좋게 담고 다진 파를 조금 뿌려주었어요​

3.집에서 프라이팬 군밤, 군고구마 만들기 by.율맘써니
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
밤,고구마
[양념 및 소스재료]
없음
[요리순서]
  1. 밤은 찬물에 10분 정도 담궜어요. 오래 담궈놓으면 밤이 물을 먹어 맛이 없어져요.
  2. 칼집을 밤 속살이 보일정도로 깊게 넣어줍니다.
  3. 프라이팬에 종이 호일을 깔고 밤을 겹치지않게 잘 펴주세요.
  4. 뚜껑을 닫고 약불에서 30분 군고구마랑 동일해요. 15분뒤 한번 뒤집어줍니다.
  5. 뚜껑을 열어보면 노란 밤 속살이 삐죽 튀어나오면 다 익었어요. 고구마는 불 끈 상태에서 뚜껑 덮고 좀 나둬세요. (잔열에 고구마가 완벽하게 익어요,고구마 크기에 따라 달라질수있어요) 고구마가 좀 더 늦게 익어요.


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