남녀노소 모두가 좋아하는 소세지!
그냥 구워주기만 해도 맛있어서 많이들 찾으시죠??
맛있는 소세지를 더 맛있게 만드는 황금레시피를 소개합니다~
1.소풍도시락으로 좋아요~ 소세지김밥
by.꼬꼬마녀
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 밥, 김밥용김, 소세지, 계란, 깻잎
- [양념 및 소스재료]
- 소금, 참기름, 깨소금
- [요리순서]
-
- 깻잎, 소세지, 계란, 김밥용김과 밥을 준비해주세요
- 소세지는 칼집을 내주었는데요
굽다가 터지지않을정도,, 칼집 3-4개만 내주셔도 된답니다
뜨거운물을 한번끼얹어 소세지를 준비~
- 소세지는 기름약간두르고 노릇하게 구워주세요
- 계란풀어서 지단으로 만들어 계란윗물이 아직 덜 익었을때
구운 소세지를 넣고 돌돌 말아주세요
그리고 은근히 속까지 익혀주셔야해요~ 그렇지않으면 김발로 말았을때 계란물이 뚝뚝 떨어질수있어요
- 김밥용김에 밥올리고 깻잎, 계란에말은소세지를 넣고 돌돌 말아주세요^^
- 아이소풍도시락으로, 아침메뉴로도 좋은 소세지김밥이랍니다
2.소세지야채볶음 맛있게 만들기 :-)
by.달콤한꿀호떡
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 소세지(비엔나,후랑크 등) 1대접, 양파 1/2개, 청피망 1/2개, 당근 썰은것 반줌, 후르츠칵테일 통조림 건더기3스푼듬뿍,국물2스푼
- [양념 및 소스재료]
- 케첩 3스푼, 돈까스소스 3스푼, 소금 조금, 후추 조금, 식용유 2~3스푼, 핫소스 취향에따라 생략가능
- [요리순서]
-
- 소세지엔 칼집을 넣어 준비해주고
- 채소는 큼직하게 썰어서 준비한다.
청피망이 없어 꽈리고추로 대신했다.
- 후루츠칵테일 , 케첩 , 돈까스소스도 준비
- 팔팔 끓는물에 소세지를 넣고 칼집낸 부분이
살짝 벌어질때까지 데쳐준다.
- 데친 소세지는 탱글탱글한 식감을 살리기 위해
바로 찬물에 헹구어준다.
- 물기를 쪽 빼주면 소세지 준비 완료 !
- 식용유 2~3스푼에 당근을 넣고 먼저 한번 볶아주고
- 당근의 색이 변하면 양파와 꽈리고추 , 소금 조금과 후추로 밑간을 해 양파가 반투명해질때까지 볶는다.
- 준비한 소세지와 후르츠칵테일 건더기 3스푼 듬뿍 넣고
- 재료가 고루 섞이도록 휘리릭 볶아준 뒤
- 케첩 3 스푼 , 돈까스소스 3스푼 , 후르츠칵테일 국물 2스푼을 넣고
- 취향에 따라 핫소스 1스푼 정도를 첨가한 뒤
- 센불에서 휘릭휘릭 양념이 잘 버무려지게 볶아내면 끝 !
3.홈메이드 소세지 피자빵 만들기~♬
by.라미and요니
분량 :4인분 조리시간 :2시간 이상 난이도 :중급
- [주재료]
- 강력분 210g, 물 36g, 우유 64g, 설탕1 24g, 설탕2 6g, 소금 6g, 인스턴트드라이이스트 4g, 버터 30g
- [양념 및 소스재료]
- 케챱 1T, 마요네즈 1T, 참치 반캔, 양파 1/5개, 옥수수통조림 2T, 소세지 9개, 빨강파프리카 1/5개, 노랑파프리카 1/5개
- [요리순서]
-
- 강력분을 고운체에 2번정도 걸러주세요
- 소금,설탕1넣고 반대쪽에 미리활성화시켜둔 이스트를 부어주세요
- 나머지 반죽재료 우유,계란,버터을 넣어주세요
- 반죽기로 약3분 -중10분-약2분정도 쳐주세요
- 반죽에 어느정도의 글루텐이 형성되면 전체적으로 기름칠을약간해준뒤에 둥글리기해주세요
- 비닐을씌우고 위에구멍을 뽕뽕낸뒤에 1차발효 1시간해주세요
- 참치의 기름기를 쫙 빼주세요
- 양파는 찬물에담가서 아린맛을빼주세요
- 소세지는 뜨거운물에 끓이거나, 뜨거운물에한번담궈주세요
- 키친타올로 물기를 꽉꽉 짜주세요
- 1차발효가 끝나고나면 2~3배정도로 만죽이 부풀어오른다니다
- 45gㅎ씩 분할후 둥글리기를 해준뒤에, 비닐을씌우고 2차발효 15분을해주세요
- 2차발효끝난반죽을 밀대&병으로 소세지 크기보다 크게밀어주세요
- 반죽위에 소세지를 얹어주세요
- 반죽으로 소세지를 감싸주세요
- 가위로 0.7센치정도의 간격으로 자른뒤에 번갈아가면서 격자로 놓아주면 된답니다!
- 모양을 만들고서 비닐을씌우고 3차발효 30분을해주세요 (끝나기10분전부터 185도로 오븐예열하기)
- 파프리카,양파는 작은주사위모양, 옥수수캔은 물기를 빼서 준비해주세요
- 토핑재료에 케찹,마요네즈를넣고서 섞어주세요
- 3차발효가끝나면 반죽위에다가토핑을 얹어주세요
- 토핑위로 모짜렐라치즈도 얹어주세요
- 케찹도 살짝 얹어주세요
- 185도에서 15분구워주세요~
오븐에따라 성능이다르니 노릇노릇색보면서 구워주세요!
- 다구워진 빵은 식힘망에서 식혀주세요
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.