컬러푸드의 대표 주자인 피망은 빨강, 노랑, 초록 색색깔로 식욕을 자극하는 식품이죠~ 비타민이 풍부한 피망먹고 피부미인이 되어보세요~
1.백종원의 달콤한 피망파프리카볶음
by.슬스리
분량 :3인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 피망, 파프리카, 대파 조금, 식용유
- [양념 및 소스재료]
- 집간장
- [요리순서]
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- 원래 피망이나 파프리카 자를때 반으로 타악 자른 다음에 씨를 발라내지만 오늘은 백종원님이 한대로 뚜껑을 조금 따내고 씨를 빼보기로 했어요.
- 오늘은 백종원님 따라쟁이 버전. 이렇게 뚜껑 따내고 씨를 꺼내면 된다고 백종원님이 말씀하셨어요. 브롱마눌은 반잘라서 그냥 꼭지랑 씨 한꺼번에 발라낸답니다.
- 씨를 빼낸 피망은 이렇게 새끼손가락만한 크기로 잘라주었어요.
- 파프리카는 길쭉한 모양이라서 반으로 자른 다음에 또 잘라주었답니다.
- 파프리카도 빨강이 피망과 비슷한 길이로 잘라주면 된답니다.
- 반은 초록색이고 반은 빨강이인 아수라백작 피망도 요렇게 잘라주면 된답니다.
- 다 손질된 피망과 파프리카. 색감만 봐도 완전 식욕돋죠. 항상 느끼는거지만 자연색감은 인공색감이 절대 따라올 수 없는거 같아요.
- 오늘은 파기름을 이용해서 피망을 볶아줄거랍니다. 잘게 다진 대파를 기름에 살살 볶다가
- 색색감의 피망과 파프리카를 투하. 정말 보기만 해도 화려한 색감이 식욕자극 100000%
- 실리콘 주걱으로 센불에서 빨리 볶아 주세요. 항상 야채를 볶을 때는 재빨리 센불에서 볶아줘야 물도 많이 안생기고 식감도 좋답니다.
- 그리고 간을 맞춰주기 위해 집간장을 넣어주면 피망파프리카볶음 완성. 일명 피파볶음!
- 피파볶음은 솔직히 피망과 파프리카만 잘라놓으면 10분도 안되서 완성되는 초간단 집반찬 중 하나인거 같아요. 그리고 은근 요거 달짝지근한게 맛있더라구요. 그리고 생각해보니 피파볶음했다가 좀 질리면 당면만 좀 넣어서 잡채 해먹어도 좋을 거 같더라구요. 그냥 먹어도 맛있고 활용해서 먹어도 맛있는 피파볶음~
2.알록달록 간단 피망잡채
by.정민맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급
- [주재료]
- 돼지고기 등심용 200g, 오일 2, 다진마늘 0.5, 초록 피망 1/2개, 빨강 피망 1/2개, 양파 1/2개,
- [양념 및 소스재료]
- 소금, 후추, 굴소스 2, 맛술 2, 참기름 0.5, 녹말물 1(전분 1: 물 1), 깨소금 약간
- [요리순서]
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- 돼지고기는 맛술, 소금, 후추를 넣고 버무려 30분 정도 재워 주세요. 채소는 깨끗하게 손질해 적당한 크기로 썰어 주세요.
- 달군 팬에 오일 두르고 마늘을 볶아 주세요. 마늘향이 올라오면 밑간 한 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.
- 돼지고기가 볶아지면 채 썬 채소와 양념을 넣고 센 불에 재빨리 볶아 주세요. 채소가 익으면 녹말물 넣어 농도를 맞추고 참기름, 깨소금 넣고 마무리.
3.피망어묵볶음
by.소만이
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 어묵 3장, 양파 1/2개, 피망 1개
- [양념 및 소스재료]
- 굴소스 1큰술, 올리고당, 깨소금
- [요리순서]
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- 피망은 이렇게 썰어주세요. 네모 네모 나게요.
- 양파도 비슷한 모양으로 네모지게 썰어주시구요!!
- 어묵도 네모지게 썰어주세요.
- 후라이팬에 기름을 두어바퀴 둘러주세요.
- 어느정도 달궈지면 네모지게 썰은 피망과 양파를 넣어 볶아 주세요.
- 아삭아삭한 채소 식감을 느끼고 싶어서 1~2분 정도 볶은 다음 바로 어묵을 넣었어요.
- 그리고 1~2분을 더 볶아 주세요.
- 굴소스는 1큰술 정도 넣어서 간을 맞췄어요.굴소스가 없으시면 간장으로 볶으셔도 맛있어요.
- 굴소스가 골고르 묻도록, 그리고 간이 잘 베이도록 1분정도 볶아 주세요.
- 이제 완성이예요!!윤기를 위해 올리고당 2바퀴를 돌려 뿌려시고맛있어 보이도록 고소한 깨소금도 솔솔 뿌려주세요!!
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