고소함이 가득 담겨 식욕을 자극하는 까르보나라, 레스토랑에서만 사드시나요? 쉽고 간단하게 만들어 집에서 근사하게 즐겨보세요~
1.정통 까르보나라 만들기
by.숄02
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급
- [주재료]
- 스파게티 100g, 계란 2개, 베이컨 40g
- [양념 및 소스재료]
- 파마잔 치즈 간 것 2-3T, 마늘 1개(다진 것), 소금, 후추, 올리브오일 1/2T, 면수 1/2컵 정도
- [요리순서]
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- 물 1리터를 끓이고 소금을 한 줌 넣어 스파게티를 삶는다.
- 치즈는 2-3T 정도 갈아둔다.
- 계란 1개에 노른자 1개를 볼에 넣는다. 소스가 넉넉한 게 좋으면 계란 2개를 전부 넣고, 치즈양을 살짝 늘리면 된다.
- 위스크로 치즈와 계란을 잘 섞고, 면수를 두 국자(약 90ml)정도 넣어가며 계속 젓는다.
- 팬에 오일을 살짝만 두르고 베이컨을 굽는데, 베이컨에서 기름이 나오면 마늘 다진 것도 넣고 잘 볶는다.
- 삶은 면도 추가해서 살짝 볶아준다.
- 불을 약불로 줄이고, 계란 믹스쳐를 팬에 붓는다. 계란이 덩어리질 것 같으면 불을 아예 꺼서 팬 온도를 살짝 내려준다.
- 약불로 소스와 면이 잘 어우러질 때까지 뒤적인다. 너무 뻑뻑해지면 면수를 조금씩 더 추가한다.
- 마지막으로 굵게 간 후추도 뿌린다. 면수에 간을 제대로 했으면 간이 딱 맞는데, 혹시 간이 부족하면 지금 소금간 한다.
- 접시에 담고 치즈 간 것을 뿌리거나 파슬리를 뿌린다.
2.집에서 간편하게 만드는 홈메이드 까르보나라, 우유와 치즈의 황금레시피!
by.양이씨
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급
- [주재료]
- 스파게티면 오뚜기 제품, 우유, 슬라이스치즈 남양유업 제품, 양파, 양송이버섯 이마트 제품, 슬라이스햄 프레시안 제품
- [양념 및 소스재료]
- 파마산치즈가루 그레이티드 제품, 소금, 후추 청정원 제품
- [요리순서]
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- 부드럽고 고소한 까르보나라를 만들기 위해 재료를 준비해주세요~
- 냄비에 굵은 소금을 넣고 끓인 후 스파게티면을 삶고, 달궈진 팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 볶은 후 양파와 양송이버섯 슬라이스햄을 넣어 볶아준 뒤 우유를 넣어 뭉근하게 끓여주세요!
- 우유가 데워지면 슬라이스 치즈 2장을 넣고 파마산치즈가루로 농도를 조절해주세요.
소스가 걸쭉하게 끓어오르면 스파게티면을 넣고 가볍게 버무려 주면 완성~
부족한 간은 소금과 후추로 조절해주세요!
- 우유와 치즈로 만들어 아이들 영양간식으로도 훌륭한 까르보나라~
깊고 진한 맛의 홈메이드 까르보나라를 만들어보세요^^
3.까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1
by.다크토끼
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 스파게티면 2인분(1인분-500원 동전크기), 올리브오일 약간, 베이컨, 다진마늘, 파 (장식용-생략가능), 파마산 치즈가루 (생략가능)
- [양념 및 소스재료]
- 버터 종이컵 1/2컵, 밀가루 종이컵 1/2컵, 우유 종이컵 5컵, 소금, 후추
- [요리순서]
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- 팬에 버터 종이컵 반컵 분량을 넣고 녹인후, 밀가루 반컵을 풀어 준 후 우유를 5컵 넣어주세요. 소금 한꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. (중간에 뭉치는 현상이 있다면 우유를 조금 더 넣어주며 풀어주시면 되요.)
- 물에 소금 1t, 올리브유 1T 정도 넣고 스파게티면을 10분정도 삶아주세요. 1인분은 500원 동전크기정도에요. 삶은 면은 건져서 바로 사용하고 면수는 남겨두세요!
- 스파게티를 함께 볶을만한 크기의 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘과 베이컨을 먼저 볶아주세요.
- 삶은 스파게티면을 팬에 넣고 면수를 한국자 정도 넣은 후 한번만 더 볶아주세요.
- 그릇에 스파게티를 담고 크림소스를 부어주세요.
- 취향에 따라 후추와 파마산치즈가루를 뿌려준 후 가짜허브(?) 대파로 장식~~^^
- 남은 크림소스는 후추만 뿌려 수프로 먹거나 소스처럼 활용해도 좋아요.
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