피로회복, 혈관건강, 폐건강, 두뇌건강 등 다양한 효과가 있는 작지만 영양이 꽉 찬 땅콩조림 황금레시피를 소개합니다~
밑반찬으로 만들어두고 끼니 때마다 챙겨드세요~
1.별미반찬 땅콩조림
by.제시
난이도 :초급
- [주재료]
- 생땅콩 400g
- [양념 및 소스재료]
- 간장 50ml, 물 50ml, 매실원액 50ml, 참기름 약간, 통깨
- [요리순서]
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- 땅콩은 끓는물에 한번 데쳐주었답니다. 보글보글 끓여주시면 체어 걸러서 물기를 제거해 주시면 되요.
- 간장 + 물 + 매실원액을 넣고 팔팔 끓이다가 땅콩을 넣고 휘휘 저어주면 된답니다. 간장양념이 다 없어질때까지 계속 섞어가면서 저어가면서 볶아주시면 된답니다.
- 간장양념이 다 없어질때쯤 참기름1숟가락과 통깨 검정깨를 넣어서 볶아주었답니다.
- 윤기가 좌르르하니 정말 맛있어 보이죠. 비린맛도 한개도 안나고 물과 간장 매실원액의 비율도 딱 적당해서 짜지 않아서 좋더라구요
2.매운호두땅콩조림
by.예예
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 생땅콩 150g, 호두 50g, 통깨
- [양념 및 소스재료]
- 간장 1 + 1/2숟갈, 고추장 1 + 1/2숟갈, 올리고당 1 + 1/2숟갈, 생강술 1숟갈, 물 1/2컵
- [요리순서]
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- 생땅콩은 냄비에 물을 넉넉히 받은후 식초를 한숟갈 넣은 후 데쳐줍니다.
- 데친 땅콩은 체어 건져내 물기를 빼둡니다.
- 땅콩 데쳐낸 물에다 호두도 한번 살짝 데쳐 전처리를 해주세요.
- 조림장 재료도 모두 섞어 매콤한 조림장을 만들어 두세요.
- 마른 냄비나 팬에 데쳐낸 땅콩과 호두를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 만들어둔 조림장을 넣고 조려주세요.
- 불은 중약불로... 주걱으로 저어가며 조려주면 됩니다. 조림장이 두숟갈정도 남아 걸쭉해졌을때 불을 끕니다.
- 통깨 살짝 뿌려서 섞어주면 완성.
3.땅콩조림 맛있게 만드는 법
by.수카
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 땅콩 200g, 식용유 1큰술
- [양념 및 소스재료]
- 간장 4큰술, 물 6큰술, 미림 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 통깨
- [요리순서]
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- 끓는물에 땅콩을 잠시 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.
- 팬에 데친땅콩과 소스재료를 넣고 센불에 끓입니다.
- 센불에서 약간 끓이다가 중불로 줄여서 좀 졸이면서 뒤적여주세요. 바글바글 끓을때 거품을 끼얹어주면 윤기가 난답니다. 얹어놓고 자리 비우시면 타버리니 불조절하시면서 졸여주세요.
- 마지막에 통깨만 뿌려주시면 되요.
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