1.사과데이 선물용 애플파이 만들기 by.예쁜포비

난이도 :고급

[주재료]

주름 파이팬 1개분(위면 지름 23cm 아랫면 19cm, 높이 3cm), 박력분 260g, 무염버터 120g, 달걀 노른자 2개, 찬물 4큰술, 소금 한꼬집, 설탕 1큰술, 사과 550g(대략 4개분), 흑설탕 3큰술, 흰설탕 3큰술, 버터 2큰술, 레몬즙 2큰술, 계핏가루 2작은술, 달걀노른자 1개, 우유 2큰술

[요리순서]

1. 차가운 버터는 깍둑썰기를 한 후 체에 친 박력분에 넣고 스크래퍼 등을 이용하여 잘게 잘라 주세요. 달걀 노른자, 차거운 물, 소금, 설탕을 넣고 반죽하여 한덩어리가 되도록 뭉쳐 주세요.
2. 한 덩어리가 된 반죽은 비닐에 넣고 냉장고에서 약 2-3시간 휴지시켜 주세요.
3. 사과는 껍질을 벗긴 후 씨를 제거한 후 가늘게 져며 주세요.
4. 냄비에 사과와 흑설탕, 흰설탕, 버터, 레몬즙, 계핏가루를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려 주세요. 흑설탕이 없으시다면 그냥 흰설탕 넣으셔도 됩니다. 전 색을 내기 위해서 흑설탕을 사용했습니다.
5. 냉장고에서 꺼낸 파이 반죽을 아랫면과 윗면에 비닐을 깔로 밀대로 파이틀 보다 약간 크게 밀어 주세요. 반죽을 틀에 넣고 바닥면부터 꼼꼼하게 눌러 주신 후 틀 위에 남은 반죽은 잘라 내 주세요. 반죽의 둘레을 오른쪽 사진과 같이 양손을 이용하며 모양을 내 주세요. 반죽이 부풀어 오르지 않도록 포크로 찍어 주세요.
6. 반죽 안에 사과 조린 것을 넣어 주세요.
7. 위몃에 덮을 반죽도 만들어 주세요. 반죽을 밀대를 이용하여 길게 민 후 1.5cm 너비로 잘라 주세요.
8. 격자무늬로 서로 교차하게 반죽을 올려 주세요.
9. 달걀물을 뭉치치 않게 골고루 발라 주세요. 전 달걀물이 뭉쳐져서 약간 색이 고르게 나오지 않았습니다. 180도 예열한 오븐에서 약 25분 정도 구웠습니다.
10. 완성된 모습입니다.

2.코울슬로 만들기 by.날개달고

분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

양배추, 옥수수통조림, 당근, 양파

[양념 및 소스재료]

마요네즈 3스푼, 설탕 2스푼, 식초 1스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 약간

[요리순서]

1. 양배추, 당근, 양파는너무 곱게 다지지말고 식감이 있게 잘라주고 옥수수 통조림은 채반에 물기를 빼줍니다.
2. 마요네즈 3스푼, 설탕 2스푼, 식초 1스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 약간섞어 소스를 만듭니다.
3. 다진 양채에 소스를 넣고 버무려줍니다.

3.매실장아찌 고추장비빔국수 만들기 by.예쁜포비

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

국수 400g, 매실 장아찌 80g, 삶은 달걀 2개, 열무 1컵(취향껏)

[양념 및 소스재료]

고추장 10큰술, 매실청 5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술

[요리순서]

1. 달걀은 소금을 넣은 물에서 삶아 찬물에 담가 껍질을 벗겨 주세요. 열무김치는 4cm 길이로 잘라 주세요. 매실 장아찌는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
2. 고추장과 매실청, 참기름, 통깨, 다진마늘을 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 국수는 끓는 물에 4분 정도 삶은 후 찬물에 여러번 헹궈 주세요. 마지막 얼음물에 헹궈 시원하게 한 후 체반에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
4. 그릇에 국수를 말아 넣고 양념장을 올린 후 매실장아찌와 열무, 삶은 달걀을 얹어 주세요.