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두부 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-10-28 오전 10:44|347|0

양질의 단백질이 풍부해 성장발육, 다이어트, 동맥경화에 효과적인 착한 식재료 두부! 가까이 있어 그 진가를 몰라봤던 두부의 화려한 변신이 시작된다!

1.두부전골같은 두부조림 만들기 by.시골댁안주인
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
두부, 양파, 애호박, 물, 파프리카, 팽이버섯, 청양고추, 계란, 대파
[양념 및 소스재료]
간장, 고추가루, 다진마늘, 들깨가루, 들기름, 설탕
[요리순서]
  1. 냄비에 양파를 0.5cm 두께 정도로 썰어서 넣어주세요.
  2. 집에 있는 애호박을 같은 두께로 썰어서 양파 위에 올려주었어요.
  3. 맨 위에 두부도 올려주고요. 물을 부어서 두부 반정도가 잠기게 해주세요.
  4. 파프리카, 팽이버섯을 잘게 잘랐어요. 집에 있는 야채를 활용하시면 된답니다.
  5. 간장, 다진마늘, 고춧가루, 들기름, 들깨가루, 설탕을 넣어서 잘 섞어주세요.
  6. 두부 위에 양념장을 올려주세요. 남은 양념장은 물에 섞어주시고요.
  7. 매운걸 좋아하시면 청양고추를 올려주세요.
  8. 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
  9. 끓기 시작하면 불을 줄여서 살짝 조려주세요. 두부에 양념이 스며들었다면 노른자가 터지지 않도록 계란을 올리고 대파도 넣어주세요. 뚜껑을 닫아서 잠시 끓여 계란 흰자가 익었다고 생각하면 완성이랍니다.

2.아게다시도후, 일본식 두부튀김 (あげだしどふ) by.숄02
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
두부 300g, 전분 4T, 식물성 오일, 무, 다진 파, 가쯔오부시
[양념 및 소스재료]
쯔유 2T(키꼬망 3배 혼쯔유), 차가운 물 8T, 설탕 1/4t
[요리순서]
  1. 두부는 패키지에 들어있는 물기를 버리고,
  2. 키친타올에 싸서 물기가 빠지도록 둔다. 10분 정도.
  3. 그 사이 무는 강판에 갈고,
  4. 파도 쫑쫑 썰어 둠.
  5. 여분의 물기를 키친타올로 닦아내고 두부를 적당한 크기로 자르는데, 더 작게 자를 수록 전분이 더 많이 필요하다.
  6. 접시에 전분을 덜어서 두부를 굴려가며 전분을 묻혀도 되고, 나는 비닐백에 넣어 흔드는 방법을 선택.
  7. 요렇게 6면을 골고루 묻혀준다.
  8. 기름을 달군 뒤 튀김젓가락을 넣어보아 기포가 생기는 온도가 되면 중불로 줄이고 두부를 넣는다.
  9. 이리저리 굴려가며 6면을 모두 익혀준다. 물론 오일을 더 많이 쓰면 굳이 굴리면서 튀길 필요는 없다.
  10. 깊이가 있는 접시에 두부를 담고 물기를 짠 간 무(다이콩 오로시)도 올린다.
  11. 소스를 붓고, 가쯔오부시와 다진 파를 올리면 완성!

3.백종원 두부김치 by.꼬꼬마녀
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]
목살or삼겹살, 배추김치, 두부, 양파, 대파, 참기름, 깻잎
[양념 및 소스재료]
고추가루 2, 설탕 1, 간장 4, 다진마늘 1
[요리순서]
  1. 백주부님은 목살대신 삼겹살을 사용했어요 양파반개,대파한줄기,배추김치1~2컵,목살을 준비해주세요
  2. 대파와 양파는 썰어주세요, 원래는 고추도 들어가야 맛나지만 아이와 먹을거라 고추는 빼주었어요
  3. 두부는 데쳐주세요~ 3~5분정도면 뜨끈하게 데워진답니다
  4. 목살or삼겹살을 굽다가 물한컵을 넣어주세요(종이컵기준)
  5. 다진마늘,간장,설탕,고추가루넣고 약간 졸이듯이 끓여주세요
  6. 국물이 약간졸아들면 잘라두었던 양파,대파,김치를 넣고 좀더 졸여주세요
  7. 국물이 거의 졸아들었을때 참기름한스푼을 휘리릭~뿌려주시면 완성입니다


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