1.밥반찬으로 좋은 곱창볶음 by.오리는뒤뚱

난이도 :중급

[주재료]

곱창 500g, 깻잎, 양배추, 양파, 당근, 대파 1대, 당면 1줌

[양념 및 소스재료]

고추장 3T, 고추가루 5T, 간장 4T, 후추, 미림 2T, 마늘 1.5T, 매실액 3T, 참기름 2T

[요리순서]

1. 곱창볶음을 할꺼라서 모든재료는 미리 손질해 두었어요.. 취향껏 채소들은 가감하셔도 좋구요~
2. 모든 재료가 준비되었으면 분량의 양념재료들 넣어양념장도 좀 넉넉히 만들어 두었어요~
3. 잡채는 미리 불려주세요. 시간이 없다면 삶아도 됩니다.
4. 곱창 양 끝을 실로 묶은후에 후추, 허브가루, 맛술 등등을 넣고30분정도 푸욱 끓여 주었어요~~
5. 곱창 꺼낸모습이에요...ㅎㅎ
6. 실도 요렇게 잘 묶어있구요?
7. 실 묶인자리만 칼로 잘라 버리고나머지는 적당하게 썰어 준비~
8. 볶을팬에 야채들을 올리고 곱창올리고양념장은 반만 올렸어요~
9. 양념장을 고루 섞어가면서 볶아주고~
10. 대파와 깻잎을 넣어서~
11. 휘리릭 볶은후에 잡채를 넣어서 골고루 섞어주다가양념이 부족한듯해서 양념장을 남은 반에서또 반정도를 넣어 주었구요 간보아 싱거우면 만들어놓은 양념장 마져 넣어주던가 간장을 따로 더 넣어 맞추셔도 됩니다..
12. 매콤하고 쫄깃한 곱창볶음 완성~완전 굿굿굿~~~ 정말 맛있게 볶아졌네요..ㅎㅎ
13. 요대로 끝나면 아쉽죠? 그래서 바로 준비한 볶음밥타임~뭐~ 식당표대로 준비한번 해봤습니다..ㅎㅎ
14. 프라이팬에 조금남은 야채랑 곱창을 가위로 좀더 잘게 잘라주고 밥준비한것 올려주고 달달달~~
15. 식당표대로 눌러가면서 달달달~~ㅎㅎ

2.자칭 프리미업급 곱창전골 by.윤

분량 :3인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

소곱창, 막창, 대창을 800g, 계란 1개, 대파 1/2대, 깻잎, 표고버섯, 양송이, 느타리 버섯, 당면, 쥬키니호박 1/4개, 팽이버섯 1봉, 쑥갓 2줄, 깻잎 7장

[양념 및 소스재료]

다진마늘 2큰술, 고춧가루 2/3컵, 국간장 3큰술, 소금 1작은술, 집된장 1작은술

[요리순서]

1. 곱창을 통생강과 대파잎 소주등을 넣어 같이 삶아주세요.
2. 곱창이 익으면 냄비에 곱창을 깔고 준비된 야채와 양념장을 넣고 끓여주세요.
3. 전골이 끓는 사이에 부재료를 넣어주세요. 참! 당면이 맛있기는 하나 너무 많이 넣으면 당면이 국물을 쭈욱~ 다 흡수해 버려서 국물이 없어져 버려요!! 끓으면 중불로 바꾸시고 중간중간 재료와 국물을 저어 주세요.
4. 제법 끓이신 후에 국물 간을 보시고 간이 맞으면 호박과 팽이버섯을 위에 살짝 올려주신후 쑥갓과 깻잎 등을 올려 살짝 더 끓여주세요. 간이 부족하면 소금으로~

3.해피투게더 야간매점 김준현의 '곱창버거' by.cookking

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

편의점 시판용 양념곱창, 햄버거빵, 부추

[요리순서]

1. 햄버거빵은 안쪽을 기름두르지 않은 후라이팬에 노릇노릇 구워주세요.
2. 노릇노릇 구워서 준비해주세요.
3. 부추는 햄버거빵에 넣을 수 있고 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.
4. 참기름 1TS, 고춧가루 1/2TS, 소금과 후추 조금씩 넣어주세요.
5. 부추와 양념을 조물조물 무쳐주세요.
6. 시판되고 있는 양념곱창을 달궈진 후라이팬에 기름 살짝 두르고 볶아주세요.
7. 자글자글 볶아졌다면 곱창 완성~
8. 햄버거 빵위에 부추를 올리고 볶아진 곱창을 올리면 완성이에요 .