1.후리가케 치즈 감자 고로케 by.센

분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

감자 껍질 깐것 1kg, 디즈니 프린세스 후리가케 10봉지(계란, 연어, 채소, 가다랭이맛), 튀김가루 1컵, 빵가루 1컵, 계란 2개

[양념 및 소스재료]

마요네즈 3큰술, 콜비잭치즈 또는 모짜렐라치즈 300그램, 사르로소 포도씨유 1리터, 케첩 또는 머스터드소스 약간

[요리순서]

1. 감자는 껍질을 벗겨 세척후 4등분해서 짐기에 20분 정도 쪄 줍니다. 젓가락으로 찔러보아 젓가락이 푹 들어가면 다 익은것입니다. 감자를 찌는동안 치즈는 적당한 크기로 잘라서 준비 합니다.
2. 다 익은 감자는 뜨거울때 볼에 넣고 매셔로 곱게 으깨서 마요네즈를 섞어 줍니다. 마요네즈를 섞은 으깬 감자에 후리가케를 골고루 넣어 줍니다. 후리가케는 취향에 따라 가감 하세요.
3. 으깬감자와 후리가케가 잘 섞이면 손으로 둥글납작하게 빚어 가운데 치즈를 넣고 감자로 감싸 원하는 모양으로 성형합니다. 튀기는 과정에서 치즈가 새어 나올수 있음으로 치즈를 감자로 충분히 감싸서 모양을 만드세요.
4. 튀김가루, 계란물, 빵가루를 준비 합니다. 감자크로켓에 튀김가루 -> 계란물 -> 빵가루순으로 튀김옷을 입혀 줍니다. 감자에 튀김옷이 고르게 입혀져야 튀김이 맛있고 이쁘게 만들어져요.
5. 감자에 튀김옷이 골고루 입혀지면 튀김팬에 기름을 붓고 170도로 가열 합니다. 튀김옷을 넣어 보았을때 기름 중간까지 내려갔다 바로 떠오르면 감자 크로켓을 넣고 단시간에 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.

2.제철감자로 맛있게, 감자고로케♥ by.꽃날

분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]

감자(중) 5개, 당근 1개, 양파 1개, 스팸 1/2통 또는 갈은 돼지고기, 빵가루, 전분가루, 계란, 밀가루

[양념 및 소스재료]

소금약간, 취향에 따라서 카레가루

[요리순서]

1. 양파, 당근, 스팸 모두 다져서 준비해주세요.원래는 갈은 돼지고기를 사용해야하는데,그냥 간편하게 스팸이나 햄을 이용하셔도 상관없어요. 여기에 옥수수, 브로콜리, 파프리카등 좋아하시는 재료 넣으시면 돼요~ 하지만 너무 많은 재료를 넣으면 본래 그 포실한 감자고로케 맛이 없어질 수 있어요~
2. 먼저 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 당근은 볶은 뒤에 가볍게 키친타올로 닦아낸 뒤에 양파를 볶고 스팸을 볶아주세요.
3. 감자가 잘 삶아 졌으면 따뜻할 때 잘 으깨주세요~
4. 잘 으깬 감자에 볶아 놓은 야채와 스팸을 넣어서 잘 섞어주세요~ 이때 소금을 넣어서 간을 해주세요.
5. 그 다음 모양을 잡아주시면 돼요~ 모양은 원하시는 대로 동그랗게 해도 되구요~ 자기 마음이예요~ 하지만 저는 왠지 감자고로케하면 직사각형 모양이다!! 라는 공식이 있어서 밑에는 카레의 원재료인 강황가루를 좀 넣어줬어요. 반은 그냥 고로케로 반은 카레고로케로 만들어 줬어요.
6. 모양을 잡아준 감자고로케를 밀가루에 묻힌 뒤 계란물을 묻혀주세요.
7. 그 다음 빵가루와 전분가루를 3:1비율로 섞은 튀김옷을 입혀주세요. 시판되는 빵가루는 너무 건조해서 기름에 튀길때 탈 수 있으니 분무기를 이용해서 빵가루를 촉촉할 정도로만 수분을 주세요.
8. 이제 만들어진 고로케를 기름에 노릇노릇 튀겨주세요. 물론 오븐이 있으시면 오일을 스프레이해서 오븐에 구워주셔도 좋아요~하지만 고로케는 기름에 노릇노릇 튀긴게 맛있긴 하죵.
9. 노릇노릇 튀겨진 감자 고로케를 키친타올에 올려 기름을 빼주면 감자고로케 완성! 짜잔- 맛있게 노릇노릇 튀겨진 감자고로케. 사진만으로 맛있죠??

3.감자고로케 만들기 by.오리는뒤뚱

난이도 :초급

[주재료]

감자 (중)5개, 다진 햄 1줌, 다진 파프리카 1줌, 다진 양파 1줌, 소금, 후추, 밀가루, 계란 2개, 빵가루

[요리순서]

1. 감자는 껍질벗겨 푸욱 쪄주세요.
2. 야채도 모두 적당하게 잘게 썰어 기름 살짝둘러 살짝 볶아 주세요.
3. 삶아진 감자는 으깨주고 거기에 볶아놓은 야채를 넣고 소금 후추 조금 넣어서 잘 버무려주세요.
4. 적당한 크기로 동글동글 뭉쳐준비~
5. 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 묻혀 접시에 모두 담아준비~
6. 달궈진 기름에 노릇하게 튀겨주면 완성~ 이때 불은 중약불에서 하는게 좋아요.