1.단호박 고구마 샐러드 by.아내의식탁

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

단호박 1/2통, 고구마 2개, 아몬드슬라이스 약간, 크랜베리 약간

[양념 및 소스재료]

마요네즈 4큰술, 플레인요거트 2큰술, 설탕(또는 올리고당 1큰술) 1/2큰술, 머스터드 1/2큰술, 소금 두꼬집, 후추 약간

[요리순서]

1. 단호박은 씨를 제거하고 고구마는 껍질을 벗겨주세요. 김오른 찜통에 단호박과 고구마를 넣고 12~15분정도 찐 후 깍뚝썰기로 썰어주세요.
2. 단호박과 고구마를 으깨주세요.
3. 단호박과 고구마, 크랜베리에 샐러드 드레싱 반을 넣고 살살 버무려 섞어주세요.
4. 접시에 샐러드를 담고 아몬드 슬라이스와 파슬리가루를 올린 후, 먹기 직전에 샐러드 위에 샐러드 드레싱 반을 튜브통에 넣어 뿌려주세요. (샐러드를 담은 컵은 또띠아를 동그란틀이나 그릇 등을 이용해 만두피 정도의 크기로 찍어낸 다음 머핀틀에 넣어 컵모양으로 잡아준 후, 200도로 예열한 오븐에서 8-10분간 구워주시면 돼요)

2.감자 수프 by.센

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

감자 중간것 4~5개, 찬물 2컵, 우유 1컵, 생크림 반컵,소금 1작은술, 베이컨 2줄, 파슬리 약간

[양념 및 소스재료]

치킨스톡 큐브형 2개, 버터 2큰술

[요리순서]

1. 감자는 껍질을 벗긴후 가늘게 채썰어 냄비에 담고 감자가 잠길 만큼의 물을 부어 줍니다. 센불로 가열하고 치킨스톡과 버터를 넣고 끓이며 중간중간 거품은 걷어내 줍니다.
2. 감자가 익으면 매셔로 감자를 반은 곱게 으깨고 반은 듬성듬성 으깨 줍니다. 으깬 감자에 우유와 생크림을 넣고 끓여 줍니다.
3. 한소끔 끓으면 모자라는 간을 소금으로 맞춰 줍니다. 베이컨을 잘게 잘라 바싹 굽고 감자수프를 볼에 담아 베이컨과 파슬리등을 뿌려 냅니다.

3.바나나 호두 파운드케이크 by.니코로빈

분량 :4인분 조리시간 :2시간 이상 난이도 :초급

[주재료]

시나몬파우더 2그람, 중력분 170그람, 베이킹파우더 5그람, 호두 50그람, 바나나 2개+1개 레시피참고), 버터 140그람, 소금 1그람, 갈색설탕 105그람, 꿀 밥수저1스푼 15그람, 계란 3알144그람, 우유 60그람, 럼 밥수저1작은 5그람, 레몬즙 약간

[요리순서]

1. 호두는 물을 넣고 5~10분간 끓이다 물에 헹궈 키친타올에 올려 물기를 제거합니다. 오븐팬에 유산지를 깔고 170도 예열된 오븐에서 10분간 구워주세요
2. 호두는 잘게 부수고 달걀은 풀어 놓으세요.
3. 바나나 2개는 반죽에 직접 넣을 거예요. 레몬즙을 약간 첨가하여 으깨어 놓아요. 바나나 1개는 토핑용이예요. 4등분 하시고 레몬즙을 발라 놓아요.
4. 실온에 두어 말랑한 상태의 버터는 부드럽게 풀고 꿀, 설탕, 소금을 넣어 설탕의 서걱거림이 최대한 줄어 들 때까지 거품기로 섞어 주세요. 이 때 설탕은 3회 정도로 나뉘어 넣고 소금과 꿀은 한번에 다 넣습니다. 실온에 두어 차갑지 않은 달걀은 4~5회정도 나뉘어 넣고, 볼륨감 있게 거품기로 섞어 줍니다.
5. 2회 체 친 중력분,베이킹파우더,시나몬파우더를 1/2가량 넣어 주걱으로 가르듯이 섞어 줍니다. 날가루가 보이는 정도로 대충 섞은 후 럼주와 우유를 넣고 다시 가볍게 섞어 줍니다.
6. 남은 가루를 전부 넣고 주걱을 이용해서 가르듯이, 부드럽게 섞어 줍니다. 으깬 바나나와 호두를 넣고 가르듯이 섞어 줍니다.
7. 틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 채워 주신 후 바닥에 서너번 탕탕-내려쳐 주세요. 4등분 해놓았던 바나나로 장식을 합니다. 170도 예열된 오븐에서 45분 굽습니다.
8. 바나나 호두 파운드케이크 완성입니다.