1.수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙 by.칼스버그

분량 :6인분 이상 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

배 2개, 물 7컵, 통후추 30알, 감초 2알, 통계피(5cm 크기) 1개, 잣 조금

[양념 및 소스재료]

황설탕 10큰술

[요리순서]

1. 냄비에 물을 붓고 황설탕과 녹인 다음 통계피와 감초, 통후추를 넣고 끓입니다. 한소꿈 팔팔 끓인 후에 중불로 보글보글 10 여분 정도 끓이고 불에서 내려 배보자기로 찌꺼기를 걸러냅니다.
2. 설탕물이 깔끔해졌습니다. 배는 도톰하게 썰어서 껍질을 벗깁니다.
3. 배 껍질에 모양을 내고 아랫부분은 1.5cm 크기로 잘라냅니다. 냄비에 배껍질과 배를 넣고 설탕물을 부은 다음 약한 불에서 끓입니다.
4. 배가 투명하게 익으면 불에서 내리고 식힌 다음 냉장고에 넣어 차갑게 보관을 합니다. 차가워진 배숙은 그릇에 담아 잣이나 유자청을 넣어서 드시면 더욱 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.

2.생강차 만들기 by.서현마미

분량 :6인분 이상 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

햇생강 700g

[양념 및 소스재료]

황설탕 500g

[요리순서]

1. 햇생강을 물에 잠시 넣어서 흙을 불려서 깨끗이 씻어주고, 솔로 문질러서 껍질을 벗겨주거나 칼로 슥슥 긁어서 껍질을 벗겨서 준비해주세요. 한번 더 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
2. 물기를 완전히 뺀 생강은 얇게 편썰어서 준비해주세요. 이제 번거로운 작업은 다 끝났어요.
3. 생강에 설탕을 넣어서 고루 잘 섞어주세요.
4. 열탕 소독해둔 유리병에 차곡차곡 넣어주세요. 병에 다 넣으면 윗면에 설탕을 덮어주어 공기가 들어가지 않게 해줍니다.

3.감기예방에 좋은 꿀대추차 만들기. by.lovely썬

분량 :6인분 이상 조리시간 :120분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

대추, 꿀

[요리순서]

1. 먼저 대추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 전 식초물로 한번 더 씻어주었답니다.
2. 깨끗이 씻은 대추는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3. 물기를 빼준 대추는 키친타올을 깐 쟁반에 잘 펴주고 남은 물기를 제거해줍니다.
4. 대추에 물기가 마르면 이제는 돌려깍기를 해줄 차례입니다. 가운데 씨만 잘 발라서 깍아주면 되요.
5. 은근 양이 많아서 언제 다하나 걱정했는데 TV보면서 했더니 생각보다 금방 끝났어요.
6. 다음은 돌려깍기한 대추를 가위로 잘라줍니다.
7. 이제는 꿀을 준비해주세요.
8. 깨끗이 소독한 유리병에 잘라준 대추를 넣고 대추가 잠길 만큼 꿀을 넣어줍니다. 대추 넣고 꿀 넣고, 대추 넣고 꿀 넣고, 대추 넣고 꿀 넣고
9. 드디어 완성!! 완성된 꿀대추차는 실온에서 3일간 숙성시켜서 먹으면 좋아요 :)
10. 대추가 듬뿍 들어있는 꿀대추차. 꿀 대추차 한잔 하니깐 몸이 확 더워지면서 환절기 감기예방에 최고에요.