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호박전 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-10-21 오후 12:22|881|0

붓기완화에 좋고 출출할 때 간식으로 먹기 좋은 호박전 황금레시피를 소개합니다.

1.달콤하고 부드러운 늙은호박전 by.풀향기
난이도 :초급

[주재료]: 늙은청호박, 밀가루

[양념 및 소스재료]: 소금 약간, 식용유, 물

[요리순서]

늙은청호박은 수저를 이용해 속과 씨를 제거해줍니다. 색감이 참 곱고 예쁘더군요.
늙은청호박은 적당한 크기로 썰어서 칼을 이용해 껍질을 제거해줍니다.
늙은청호박은 채칼을 이용해 채 썰어주고 자투리 부분은 믹서에 갈아서 볼에 담아줍니다.
밀가루와 소금, 물을 붓고 반죽을 합니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
늙은호박전을 접시에 담아냅니다.

2.씹히는 맛이 일품인 소고기호박전 by.cookking
난이도 :초급

[주재료]: 호박 2/3개 , 대파, 홍고추1개 , 다진소고기 100g, 계란 1개, 밀가루 약간

[양념 및 소스재료]: 간장 2TS, 맛술 1TS, 참기름 1TS, 후추 약간

[요리순서]

다진소고기에 대파를 다져 넣고 간장 2TS, 맛술 1TS, 참기름 1TS, 후추약간을 넣고 밑간해 준비해 주세요
애호박은 0.5cm두깨로 달라 동그랗게 속을 파내주세요
봉지에 밀가루와 호박을 넣고 잘 흔들어주면 손에 묻히지 않고 골고루밀가루를 입힐 수 있어요
밀가루 바른 호박에 양념된 소를 넣어주세요
소고기 넣은 애호박에 앞뒤로 골고루 밀가루를 입혀주세요
계란물은 풀어 체로 한번 걸러 알끈을 제거해 주셔야 더 부드러운 계란물이 입혀져요
밀가루 입힌 애호박에 계란물을 골고루 입혀주세요
달군 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 줄여 애호박을 올리고 홍고추를 올려주세요

3.호박전 깔끔하게 만들기 by.밥심은국력
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]: 애호박 1개, 계란 3개, 밀가루 반컵

[양념 및 소스재료]: 맛소금 1작은술, 백후추 1작은술, 포도씨유 약간

[요리순서]

애호박을 준비하시구요.
애호박을 통으로 길게 잘라주세요. 두께는 도톰하게 ~~~
맛소금과 백후추를 뿌려줍니다. 전 제가 사진을 찍느라고 가까이 양념병을 댓지만, 위에서 뿌려야 고루고루 뭉치지 않고 잘 뿌려진답니다.
호박을 20~30분 정도 절여줍니다.
절여지면서 호박에서 수분이 나오며 호박을 한번 구부려보세요. 잘 휘어지면 잘 절여진 것입니다.
키친 타올로 수분을 제거해주시구요.
절여진 호박을 밀가루 묻히고 달걀물을 입힌 다음, 달궈진 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐줍니다. 자주 뒤집지 마시구요. 지키고 서 있어야지 잠깐 다른 일 하다보면 호박이 탄답니다. 저도 무나물 무치다가 호박 한 조각은 살짝 태웠네요. 기름기를 한번 빼주시구요.
반을 잘라주면 쉽게 호박전이 완성이 된답니다.
어때요? 호박전 모양이 더 깔끔하지 않나요? 여기서 포인트는 호박을 길게 잘 자르는 것이 중요하구요. 호박을 통째로 길게 자르는 것이 요리 초보분들은 약간 어려울 수 있겠네요. 천천히 잘라보세요.~~~ 그러면 일정한 두께로 자를 수가 있답니다.

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