1.차돌박이 순두부찌개 by.DanielSong

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다!

[요리순서]

1. 소요시간 :: 약20분
2. 먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요.
3. 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 해 주시고 양파는 사방1.5cm정도로 깍뚝썰기 해 주세요. 대파는 세로 방향으로 2등분하여 4cm간격으로 잘라주세요.
4. 팽이버섯은 먹기 좋게 손으로 찢어 준비 해 주시고 새송이버섯은 4등분하여 1cm정도의 두께로 두툼하게 슬라이스 해 주세요.
5. 순두부찌개의 화룡정점은 달걀노른자! 흰자와 분리해서 준비할게요. 흰자는 찌개에 넣어 풍성함을 더할거에요.
6. 끓는 물에 다시마를 넣고 불을 끄고 5분정도 충분히 우려주신 다음 다시마를 건져 내고 깔끔한 육수를 완성해주세요.
7. 한소끔 끓고있는 육수에 애호박과 양파를 넣고 팔팔 끓어오를 때 칼칼한 양념장을 넣겠습니다. ▼ 고운고춧가루2T,고추장1T, 간장1.5T,굴소스1T,참기름1t, 다시다1t,다진마늘1t,후추1/3t ▲ 위의 재료를 넣고 가볍게 섞어 양념장을 완성해 찌개에 사용 해 주세요.
8. 한번 더 찌개가 끓어오르면 간을 한번 테이스팅 해 주세요. 살짝 부족한 감이 있으시면 나머지 간은 소금으로 맞춰 주시고 순두부를 통째로 넣고 스푼으로 적당히 쪼개어 주세요.
9. 자, 이제 순두부를 넣으셨다면 차돌박이 슬라이스를 샤브샤브 하는 것 처럼 찌개에 넣어주신 다음 달걀흰자와 버섯까지 모두 넣고 한소끔 바짝 더 끓여주세요.
10. 흰자를 넣은 후에 휘젓게 되시면 국물이 흐려질 수 있으니 불을 중불로 줄여주시고 4분간 그대로 끓여 먹음직하게 완성해주세요.

2.맑은순두부찌개 by.꼬꼬마녀

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

순두부, 양파, 애호박, 버섯, 새우, 멸치다시육수

[양념 및 소스재료]

국간장, 소금, 다진마늘

[요리순서]

1. 분량의 재료를 준비해주세요~
2. 야채들은 채를썰어주시고, 새우는 깨끗하게 씻어서 준비해주세요
3. 멸치다시육수를 내주세요
4. 멸치다시육수에 야채를넣고 끓이다가~
5. 순두부한팩을 넣어주세요 순두부를 넣고나면 최대한 저어주지않는게 순두부의 형태를 살리는방법이에요
6. 소금,국간장,다진마늘등으로 간을한뒤 바글바글 끓여준뒤 불을 꺼주시면 된답니다^^

3.순두부 라면 찌개 by.쿡라이프

난이도 :중급

[주재료]

돼지고기 300g, 양파 1/2개, 청, 홍고추 1개, 파 12cm 1대, 라면 1개, 순두부 1개

[양념 및 소스재료]

돼지고기 재움 양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 후추가루

[요리순서]

1. 돼지고기 재움 양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술 후추가루를 넣고 섞어 줍니다.
2. 고기를 재움 양념장에 넣고 조물조물 양념이 배이도록 섞은 뒤 30분간 재워 둡니다.
3. 그동안 야채들을 썰어 볼까 합니다. 양파는 찌게용이므로 조금 두께가 있게 채썰어 줍니다.
4. 청, 홍고추도 어슷썰기를 하여 썰어 줍니다. (오늘은 씨를 빼지 않고 사용합니다.)
5. 냄비에 고춧기름 2큰술을 넣고 달아 오르면 재운 돼지고기를 넣고 다글다글 볶아 줍니다.
6. 돼지고기가 생기기 가시면(거의 다 익어지면) 물 2컵을 넣고 보글보글 끓여 줍니다.
7. 물이 끌헝오르면 양파를 넣어 줍니다.
8. 여기에 새우젓 1작은술을 넣어 줍니다.
9. 라면 스프로 간을 조금 맞추어 주시고, 라면을 넣어 줍니다.
10. 라면은 금방 퍼진답니다. 라면 넣은 30초 뒤 순두부를 끔직끔직하게 넣어 줍니다.
11. 마지막으로 채썰은 파, 청, 홍고추 넣어 1분간 더 끓여 주시면 된답니다. 다 끓인 순두부 라면 찌게를 그릇에 담아 맛나게 드시면 OK