1.콩국수 콩국물 만드는법 간단! by.희재맘

분량 :6인분 이상 난이도 :초급

[주재료]

대두 (콩 2컵) , 오이 1개, 토마토 2개, 소면 5줌, 물 1600ml, 각얼음 10개쯤

[양념 및 소스재료]

굵은소금한수저, 깨소금 약간, 굵은소금 1큰술

[요리순서]

1. 하루전에 대두를 불렸어요~
2. 불린 대두를 냄비에 붓고 익힐 거예요~~이때 그냥 대두를 삶는게 아니라 약간 소금간을 해주면 더욱 콩국물이 맛있어요. 굵은소금 1수저 넣고 강불에 끊이세요. 뚜껑을 닫고.
3. 콩국수 콩삶는법 알려드릴께요. 이때 콩국물을 맛있께 삶기 위해서는 물이 팔팔 끊어 오를때 불을 끄세요. 더 많이 삶으면 콩국물이 맛 없어요. 어설프게 삶으면 콩 비린내가 나거나. 너무 익히면 메주냄새가 납니다.
4. 익힌 대두는 이렇게 찬물에 헹구세요.. 이때 살살 비벼주시면 콩 껍질이 분리 됩니다~~ 껍질은 버리세요 .
5. 껍질이 벗기면 아무래도 콩국수 드실때 식감이 부드럽죠~~
6. 믹서기에 삶은 콩을 넣고 .. 굵은소금 1큰술 넣어 주세요.,
7. 그리고 콩국물을 만들기 위해서 최대한 곱게 돌리세요~~ 참 이때 물은 400ml 붓어 주시면 됩니다. 갈아놓은 콩 물을 붓어 가면서 체에 받쳐서 콩국물을 만드세요~! 이때 정말 고소한 콩냄새 끝내줘요.
8. 오이도 썰어 주세요~~ 토마토와 함께 콩국수에 오이와 토마토를 곁들어서 드시면 더욱 좋아요. 참 수박도 ~~ 좋죠.
9. 콩국물은 다 완성 되었으니.. 소면을 끊어서.. 그릇에 담아.. 준비 하세요.
10. 소면에 콩국물 붓고 그 위에 오이 올리고~~ 얼음에 토마토 올리고 깨소금까지 부려주면 콩국수 만드는법 끝났어요.

2.고소하고 담백한 콩전 by.풀향기

조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

흰콩 120g, 김치, 오징어, 깻잎 10장, 부침가루, 밀가루, 식용유, 물

[요리순서]

1. 흰콩은 깨끗하게 씻은 후 물에 충분히 불려줍니다.
2. 불린 흰콩은 껍질을 제거하지 않고 물과 함께 믹서에 갈아줍니다. 이렇게 갈아서 돼지고기, 김치, 새우젓으로 콩비지찌개를 만들어 먹어도 고소하고 담백한 맛이 좋답니다.
3. 믹서에 간 흰콩은 볼에 담아줍니다. 김치는 잘게 송송 썰고 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어줍니다. 오징어다리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 잘게 썰어줍니다.
4. 밀가루와 부침가루를 1:1로 넣고 반죽을 합니다.
5. 채 썬 깻잎을 넣고 골고루 섞어서 반죽을 합니다.
6. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

3.콩비지찌개 by.풀향기

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

검은콩(서리태) 100g, 돼지고기 2큰술, 김치 약간, 양파 1/2개, 애호박 약간, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 쪽파 3뿌리, 물, 식용유 1/2큰술

[양념 및 소스재료]

고춧가루 2작은술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 새우젓

[요리순서]

1. 검은콩은 찬물에 씻은 후 물에 충분히 불려주세요.
2. 불린 검은콩은 콩 껍질을 제거해주세요.
3. 콩은 물과 함께 믹서에 갈아주세요. ​
4. 양파와 마늘, 쪽파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 양파는 사각형 모양으로 썰고 쪽파는 송송 썰고 마늘은 다져주세요.
5. 달군 냄비에 양파와 다진 마늘을 넣고 볶다가 김치와 애호박을 넣고 볶아주세요.
6. 돼지고기를 넣고 볶다가 맛술과 고춧가루를 넣고 볶아주세요
7. 갈아놓은 콩비지와 물을 붓고 저으면서 끓여주세요. ​
8. 재료가 익었을 때 풋고추, 홍고추, 쪽파를 넣고 한소끔 끓여주세요.