여러분, 혹시 드라이 카레라고 들어보셨나요? 드라이 카레, 생소하신 분도 많을 것 같아 우선 간단히 설명드릴게요.^-^
"드라이 카레"는 카레가루, 고기, 채소 등을 함께 볶은 것에 밥을 섞어 다시 볶은 일본 요리입니다.
일반카레와 다른점은 카레가루를 물에 풀지 않고 그대로 볶은 것이라고 할 수 있죠.
대충 어떤 음식인지 파악이 되셨나요 여러분~? 자, 이제 그럼 본격적으로 드라이카레를 활용한 다양한 레시피를 소개해드려볼게요~!! 요거 보시고
맛있는 드라이카레 한번 만들어보셔요~^-^
1.집밥 백선생2, '드라이카레' 카레베이스 레시피!
by.요리가좋아in독일
분량 :4인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 재료를 준비해주세요. 고기는 다진돼지고기를 사용합니다.
- 양파 2컵 / 당근 1컵 양으로, 작게 썰어 준비합니다.
- 약중불에 올린 팬에 식용유 1/4컵을 두릅니다.
- 뭉치치 않도록 끊어주며 볶아주세요. 후추 반 티스푼 함께 넣고 볶습니다.
- 고기에서 물이 꽤 나옵니다. 나머지 재료들을 모두 다 넣고 소금 1/3스푼 더해주세요. 불을 키워 수분을 날리며 볶습니다.
- 물기가 다 사라질 때까지 바짝 볶아다가 카레가루 1봉지를 넣습니다.
- 잘 섞어 마무리합니다.
2.백종원 드라이카레를 이용한 초간단 카레순두부찌개
by.심술이네집밥이야기
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 물 1/2컵에 백종원의 드라이카레 2큰술을 넣고 잘 풀어 끓이기 시작합니다~
- 대파를 쫑쫑 썰어 넣어주시고요~
- 다진마늘 1/2큰술을 넣어주세요~
- 국간장 2큰술로 카레순두부찌개의 간을 맞춰줍니다~
- 순두부 1팩을 넣고 살살 으깨주세요~
- 고추가루 1/2큰술을 넣어주시고
취향에 따라 청양고추도 추가해줍니다ㅎ
- 후추가루 톡톡 뿌려주시고
달걀 1개를 가운데에 올려주시면
초간단 초스피드 백종원의 카레순두부찌개 완성!!!ㅋ
3.집밥 백선생 백종원의 드라이카레로 만드는 해물카레나베
by.심술이네집밥이야기
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 집밥 백선생 백종원씨의 해물카레나베에는
물오징어, 대하, 홍합이 들어갔는데요~
이 외에도 냉장고에 보관되어있는 해산물을 사용하시면 될듯하네요ㅎㅎ
심술이는 홍합 대신 대합으로 준비해보았답니다~
- 대하의 등부분에 칼집을 넣어
까만 내장을 제거해주셔야
지근거리는 맛이 없어진다고 해요~
- 냄비에 물 3컵을 부어주시고
준비해놓은 해물을 모두 넣어 끓이기 시작합니다~
- 대파는 쫑쫑 썰어 넣어주시고요~
- 재료들이 충분히 끓어 육수가 우러나오면
다진마늘 1큰술과 맛술이나 청주 3큰술을 넣어줍니다~
- 칼칼한 맛을 내기위해 청양고추도 어슷 썰어 넣어주었고요~ㅎㅎㅎ
- 백종원씨의 드라이카레는 간을 봐가면서 조금씩 넣어주시는데요~
심술이는 물의 양을 살짝 넉넉히 잡아서
듬뿍 4큰술을 넣어주었답니다ㅋ
- 이대로도 정말 맛있는 해물카레나베이지만
여기에 맛깡패 가스오부시를 첨가해주시면
훨씬 맛이 깊어진 해물카레나베가 되어요ㅎㅎㅎ
- 술안주로 보글보글 끓이면서 드시다가
우동사리까지 하나 넣어 주시면
식사로도 손색이 없는 정말 맛있는 해물카레나베랍니다^^
4.백종원 드라이카레 만드는방법
by.자몽의요리
분량 :6인분 이상 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [요리순서]
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- 양파와 당근을 아주 잘게 다져주세요
잘게 다질수록 더 좋아요
- 달군팬에 올리브오일1/3컵을 붓고,반드시 약한불로 돼지고기400g을 볶아줍니다.
- 돼지고기위에 후추를 뿌려 풍미를 더해줍니다
- 고기가 어느정도 다 익었을떄, 양파를 넣고 센불로 불을 바꾼후 물기가 다 날라가게끔 볶아줍니다
- 당근다진거 200g과 다진마늘1T도 넣고 볶아줍니다
- 물기가 없도록 바짝 볶아주세요
- 카레가루1봉을 넣고 카레가루가 뭉치지 않도록 볶아줍니다
- 다 만들어진 드라이카레는 식혀서 밀폐용기에 담아서 보관합니다
5.백선생 드라이카레
by.만개의레시피
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 기름을 팬에 두른후 돼지고기를 넣고 볶다가 후추를 넣고 볶는다.
- 1에 양파,당근을 넣고 볶고 물기가 없어질때까지 볶아준다.
- 볶은 재료 위에 카레가루/간마늘/소금을 넣고 최대한 뭉치지 않게 볶아서 건져내서 밀폐용기에 담아 냉장 보관 한다.
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