1.고구마치즈돈까스 by.라헬2

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

돈까스용돼지고기(안심이나 등심) 8장, 모짜렐라치즈 슬라이스 8장, 고구마무스 1.5컵, 밀가루 반컵~1컵, 계란2개, 빵가루2컵, 정종 소금 후추 약간씩

[양념 및 소스재료]

하이라이스가루 40g, 토마토페이스트나 케첩 40g, 물 250g

[요리순서]

1. 소금후추 살짝 뿌려주고 정종뿌리기~ 잡내 누린내 없애는 과정이예요. 15분쯤 자난 뒤 고기를 탕탕 두들겨줘서 얇게 만들어주기. (고기에 구멍나지않게 조심~)
2. 고기위에 치즈-고무마무스-치즈 순으로 올리기 그리고 고기 한 장을 덮어줍니다. (고구마무스는 고구마를 쪄서 으깬 뒤 생크림이나 우유 꿀 넣고 농도 맞춰주시면 되어요.뜨거울 때 버터 한 큰술 넣고 으깨면 더 부드러워지구요~~ )
3. 밀가루- 계란- 빵가루 발라줍니다. 앞뒤로 고기가 있어서 밀가루도 빵가루도 꼼꼼하게 눌러서 발라줘야해요.
4. 중불에서 뜨겁게 달군 기름에 돈까스를 퐁당~ 강불은 절대 아니되어요. 중불에서 충분히 가열해준 뒤 (빵가루 하나 넣었을 때 위로 바로 올라올 정도로 예열되었을 때) 돈까스 투하~
5. 바사샥 돈까스 완성~~
6. 물에 하이라이스가루를 넣고 풀어준 뒤 약불에서 끓여요. 걸쭉해지면 토마토 페이스트나 케첩을 넣어 간을 맞춰줍니다.농도가 묽으면 녹말가루 조금 넣으면 되지요~ (물 250, 하이라이스가루 40, 토마토페이스트 40 정도)

2.홈메이드 치즈스틱 만들기 by.권여사김기사

분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

모짜렐라치즈 3~400g, 빵가루 적당량, 밀가루 적당량, 계란 1개, 파슬리가루(or바질가루) 약간

[요리순서]

1. 모짜렐라 피자치즈용은 비닐팩에 넣어서 반죽하든 뭉쳐주세요 (덩어리용으로 구입하셨으면 필요없는과정)
2. 덩어리가 된 피자치즈 !
3. 적당한 크기로 썰어줍니다
4. 밀가루-계란물-밀가루-계란물-빵가루 순서로 묻혀주세요 *빵가루에 파슬리가루를 섞어주세요
5. 빵가루를 듬뿍 묻혀 튀길준비를 합니다
6. 팬에 넉넉히 두른 기름이 가열되면, 치즈스틱을 넣고 튀겨줍니다
7. 노릇한 생깔이 되면 뒤집어주세요 (신속하게)
8. 꺼내어 키친타올 위에 올려줍니다

3.그릴드 치즈 샌드위치 만들기 by.맑음입니다

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

탕종을 넣은 식빵 4장, 모짜렐라 치즈 1컵, 체다 슬라이스 치즈 2장, 고르곤졸라 치즈 적당히, 대파 30cm, 버터 약간

[요리순서]

1. 모짜렐라치즈 준비하고
2. 체다슬라이스치즈와 고르곤졸라치즈도 준비. 고르곤졸라치즈를 많이 넣으면 짜서 별로니 약간만. 사진 속 고르곤졸라치즈도 너무 많아요. 치즈 믹싱하다보니 너무 과한것 같아 1/3정도 남겼두었어요.
3. 체다슬라이스치즈는 비닐 위로 칼금을 넣어 조각을 내주고.
4. 대파도 썰어줍니다.
5. 준비한 모든것을 믹싱해주세요. 치즈는 종류에 연연해 하지 마시고 취향껏 사용하면 됩니다. ​
6. 식빵 위에 올릴 수 있는 최대한으로 치즈를 올리고
7. 그릴에 버터를 녹인 뒤 구워줍니다. 그릴이 없을 땐 후라이팬에. 그리곤 뒤집개를 이용해 꾹꾹 눌러주면 전문 샌드위치 그릴이 아니어도 엇비슷하게 그릴 샌드위치가 만들어집니다.
8. 이렇게 말이죠.