추운 겨울날의 인기 식단으로 만두국을 꼽을 수 있다.
만두의 다양한 조리법 중에서도 특히 따뜻한 국물이 있는 만두국은
속이 든든해지고, 밥과 함께 먹을 수 있어서 더욱 좋다.
만레가 소개하는 다양한 국물 베이스의 만두국으로 맛있는 식사하자.
1.사골떡만두국:가장 간단하면서 든든한 한끼
by.재미마미
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 사골국 1봉, 만두 5개내외, 떡국떡 1컵
- [양념 및 소스재료]
- 소금, 후추 약간씩, 다진파 1큰술
- [요리순서]
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- 사골국1봉을 넣어 끓인다,국물이 끓어오르면 냉동만두를 먼저 넣는다
- 국물이 한번더 끓어오르면 물에 담궈두었던 떡국떡을 넣는다
냉동만두라서 떡보다 먼저 넣었는데 해동이 된 상태라면 떡과 만두를 함께 넣으면 된다
- 만두가 속까지 익으면 불을 끈다
만두가 익은 것은 국물위로 동동 떠오르면 알수있는데
워낙 적은양을 끓일 때는 만두가 뜬 건지 아닌지 구분이 안될 수 있다
그럴 때는 젓가락으로 콕 찔러본다
- 그릇에 떡만두국을 담고 다진파를 올린다
- 사골떡만두국과 소금과 후추를 함께 내어 직접 넣어 먹게 한다
2.개운하고 깔끔한 만두국
by.완소연홍
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 물 5컵, 멸치 20g, 다시마 1장 (10 * 10cm), 손만두 9~10개, 양파 1/4개, 대파, 홍고추, 계란 1개, 김 약간
- [양념 및 소스재료]
- 미림1큰술 or 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금, 후추
- [요리순서]
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- 물 5컵에 국물용멸치, 다시마를 넣어 진하게 육수를 내줍니다. 약 15분정도면 충분할것 같네요. 이때 청주나, 미림을 조금 넣으시면 비린맛이 가신답니다.
- 건더기는 건져내고 맑은 육수만을 냄비에 담습니다. 육수가 끓으면 만두를 넣어줍니다.
- 만두를 넣은 국물이 끓으면 국간장을 넣어줍니다.
- 양파를 채썰어서 넣어줍니다. 양파를 넣게 되면 달콤한 맛이 나면서도 비린맛도 잡아준답니다.
- 다진마늘을 넣어줍니다.
- 소금과 후추를 넣어 부족한 간을 해주시고 대파와 홍고추를 넣어줍니다.
- 불을 끄기 직전에 풀어놓은 계란을 넣어줍니다. 계란은 늦게 넣으셔야 많이 엉기지 않고 부드럽게 드실수가 있답니다.
3.얼큰만두국 간단레시피
by.아라리맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 양파 반개, 새송이버섯 1개, 묵은지 조금, 파(선택), 호박(선택), 냉동만두, 라면사리
- [양념 및 소스재료]
- 육수 - 물, 멸치
양념장 - 고춧가루 2, 고추장 1, 간장 1, 다진마늘 1
- [요리순서]
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- 만들기전 멸치 육수 우리는 작업을하셔요. 물에 멸치 넣고 20분! 오래 끓일수록 좋아요.
육수가 끓을 동안 양념장을 만들어요. 고춧가루 2, 고추장 1, 간장 1, 다진마늘 1 숟가락을 잘 섞어주세요. (어른 숟가락으로 정량하시면 되요)
- 양파 반개, 새송이버섯 1개, 묵은지 조금 개인적으로 파를 별로 안좋아해서 생략했어요. 파, 호박, 다른 야채들 넣고 싶으면 넣으셔요. 없으면 빼셔도 되요.
- 육수통(멸치를 넣은 스텐리스통)을 빼지않은체 손질해놓은 버섯, 김치, 양파를 넣고 5분 팔팔 끓여요.
- 냉동만두랑 양념장을 넣고 휘휘 저어요 이때 육수통 제거!
- 라면 사리 투입! 라면만 익으면 드시면 됩니다~
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