" 햄볶아 넣은 잔치국수" 크리스마스 오후에 아들녀석이 갑자기 잔치국수를 만들어달라고 조르네요~~ 간단하게 라면으로 대충 넘어가면 좋으련만~~ 엄마가 앉아 쉬는 꼴을 못봐요~~ (재료) 메밀국수1인분,시금치약간,햄조금,호박약간,양파약간,마른김1/4 (고명으로 들어갈 재료는 각자의 기호에 맞게 가감하여 넣으시면 돼요~~) (육수)국멸치15개,미역꼬다리3쪽,국간장,소금약간 먼저 멸치와 미역꼬다리를 넣고 육수부터 끊여 줍니다~~ 육수간은 국간장과 소금으로 간하여 줍니다~ 시금치는 깨긋이 다듬어 데쳐 소금,깨,참기름으로 무쳐 주세요~ 호박과 양파는 채썰어 후라이팬에 살짝 볶아 소금으로 간하여 줍니다~ 햄은 뜨거운 물에 살짝 행궈서 후라이팬에 살짝 볶아 줍니다~ 마지막으로 메밀국수를 팔팔 끊는 물에 4~5분간 삶아 찬물에 재빨리 헹구어 물기를 빼주세요~ 넓은 그릇에 메밀국수를 넣고 뜨거운 육수를 부운다음 고명을 넣어 주면 햄볶아 넣은 잔치국수 완성 입니다~ 보통 볶은소고기를 고명으로 많이 사용하는데 저는 아들애가 좋아하는 햄을 넣어 만들어 봤어요~ "맛있는 잔치국수" 재료에 구애받지 않고 집에 있는 재료로 이용해서 만들어 먹을수있는 음식이라 자주 만들어 먹게 되네요~~