1.둥근마 꿀맛탕 by.맑음입니다

분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]

둥근마 1개, 찹쌀가루 3큰술(+소금 약간), 올리브유 넉넉히, 꿀과 토핑재료 취향껏 적당히

[요리순서]

1. 둥근마는 감자필러를 이용해 껍질을 벗긴 뒤 0.5cm굵기로 썰어줍니다. 껍질을 벗기자마자 갈변이 되지만 상관 없습니다.
2. 위생팩에 썰은 둥근마와 소금 간을 한 찹쌀가루를 넣고 흔들어 찹쌀가루가 둥근마에 골고루 묻을 수 있도록 해줍니다.
3. 맛탕에 사용할 토핑재료는 취향껏 준비하셔요. 저는 냉동실에서 꺼낸 오디와 대추, 아몬드 슬라이스, 헤즐넛 몇알.
4. 달궈진 팬에 오일을 조금 넉넉히 두르고 둥근마를 앞뒤로 구워줍니다.
5. 꿀 줄줄 뿌려주고...
6. 취향껏 토핑을 올려주면 몸에도 좋고 입에도 즐거운 둥근마찹쌀구이맛탕 완성입니다.

2.두가지 방법의 돼지고기 생강구이 덮밥 쇼가야끼 by.숄02

분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

돼지고기 100g

[양념 및 소스재료]

간장 1T, 미림 1T, 설탕 1t, 생강 1/2T-1T(가감), 양파 1/4개, 오일 1/2T
※ 곁들이면 좋은 것 : 양배추 or 양상추 채썬 것, 마요네즈, 초생강, 참깨, 쪽파 등

[요리순서]

1. 불고기 버전 양파는 채썰고 생강은 갈아놓는다. 생강없으면 생강가루 넣어도 굳. 1/4t정도.
2. 돼지고기는 적당한 크기로 잘라놓는다.
3. 양념을 모두 섞어 고기와 버무리고 10분 정도 방치.
4. 곁들일 상추는 썰어놓는다.
5. 팬에 오일 1/2T를 두르고 양파를 볶다가 양파가 살짝 투명해지면
6. 고기 넣고 센불에 재빨리 볶는다.
7. 휘리릭 볶아 질기지 않은 쇼가야끼를 만드는 것이 관건! 물기 많지 않게 촉촉한 정도가 되면 불에서 내린다.
8. 그릇에 밥!
9. 상추! (혹은 양배추 채썬 것)
10. 그 위에 고기고기!
11. 마요네즈와 초생강 곁들여 쇼가야끼동 완성
12. [데리야끼 버전] ​ ​아까와 마찬가지로 오일 1/2T 두르고 양파를 볶다가 소스 버무리지 않은 고기​를 넣고 핏기가 가실 때까지만 볶는다. ​
13. 간장, 미림, 설탕, 생강 섞은 소스를 붓고 바특하게 조린다. 그럼 요렇게 반짝반짝한 테리야끼 스타일의 쇼가야끼 완성!
14. 흰쌀밥이 없고 만들어둔 타키코미 고항(일본식 모둠솥밥(?))이 있어서 아래에 깔고 (물론 양념고기엔 흰쌀밥이 최고입니다만..)
15. 그 위에 양파!
16. 고기고기!
17. 파와 통깨 뿌려서 마무우리.
18. 반찬은 채소절임(浅漬け)으로. 고기, 채소, 쌀까지! 최근 만들어 먹었던 요리 중에 가장 밸런스 좋은 한 끼였던 듯.

3.쑥버무리 (쑥털털이) by.미단님

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

쑥 크게 두줌, 멥쌀가루 4숟갈 듬뿍, 설탕 2숟갈, 소금 두꼬집

[요리순서]

1. 쑥은 깨끗하게 먼저 다듬어 주신뒤 씻어서 물기를 빼놓습니다.
2. 볼에 쑥을 넣고, 수북하게 멥쌀가루를 듬뿍 4숟갈을 채에 내려주세요. 밀가루로 하셔도 되고요. 멥쌀가루로 하셔도 되는데, 떡 느낌으로 먹고 싶어서 멥쌀가루를 사용했어요.
3. 설탕과 소금을 넣어줍니다. 좀 달달하게 드시고 싶으시면 설탕을 더 넣으셔도 돼요.
4. 찜기 위에 찜시트를 깔고, 쌀가루에 묻힌 쑥을 소복하게 올려주세요,
5. 냄비에 물이 팔팔 끓어서 김이 오르면 찜기를 얹어 주세요. 이대로 20분 쪄줍니다.
6. 향긋한 쑥향이 솔솔 쑥버무리 완성이에요.