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고지혈증에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-11-10 오전 10:02|498|0

필요 이상으로 많은 지방성분 물질이 혈관벽에 쌓여 발생하는 '고지혈증'은 유전적인 요인 외에도 비만, 술, 당뇨병 등의 원인에 의해서 발생합니다. 그래서 고지혈증은 식이요법이 중요한데요, 지방 섭취량을 줄이며 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 고지혈증 황금레시피를 소개합니다.

1.연어덮밥(사케동) 만들기 by.한바다
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
연어 200g, 양파 2개, 무순, 생와사비
[양념 및 소스재료]
간장 4큰술, 물 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 1/2큰술
[요리순서]
  1. 분량의 양파를 채썰어서 물에 담궈둔다.
  2. 간장 4 : 물 4 : 설탕 1 : 식초 1 : 다진 마늘 0.5 의 비율로 소스를 준비한다. (기호에 따라 가쓰오부시 첨가해도 좋음)
  3. 소스에 준비한 양파를 넣고 약불에 천천히 끓여준다. (국물이 다 쫄때까지)
  4. 소스가 끓을 동안 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비한다.
  5. 소스가 완성되면 밥 위에 적당히 올리고 연어를 이쁘게 포개어 올려준다. 아래쪽의 양파가 보이지 않도록 최대한 가운데쪽으로 모아서 담아주면 된다. 와사비도 살짝 올려준다.
  6. 양파, 무순을 올려서 마무리

2.발아현미밥 리조또 by.밥심은국력
분량 :1인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :중급

[주재료]
발아현미밥 3분의 2개, 느타리버섯 1줌 반, 당근 채 약간, 양파 3분의 2개
[양념 및 소스재료]
거피 들깨가루 2큰술, 물 2큰술 반, 카놀라유 2큰술, 맛간장 1큰술 반
[요리순서]
  1. 느타리버섯은 흐르는 물에 재빨리 씻어서 손으로 잘게 찢어 놓으세요.
  2. 당근은 짧은 채를 썰어 놓으시고, 양파는 얇게 채를 썰어주세요.
  3. 들깨가루는 거피한 것을 사용해주세요. 껍질 벗긴 들깨가루 2큰술에 물 2큰술 반을 섞어주세요. (그냥 가루째 넣으면 덩어리가 생겨서 안 좋으니까 미리 물에 개어 넣어 주면 좋답니다.)
  4. 팬을 달군 다음 카놀라유 2큰술을 넣고 양파를 먼저 볶다가 당근을 볶아줍니다.
  5. 느타리버섯을 넣어 볶아주다가 들깨가루물을 넣고 볶아줍니다. 여기에 맛간장 1큰술 반을 넣어줍니다.
  6. 발아현미밥을 전자레인지에 2분 돌린 후 3분의 2개 양을 넣어줍니다.
  7. 밥알을 잘 풀어가며 볶아주고 다 완성되면 그릇에 예쁘게 담아줍니다.

3.초간단한 조리법, 개운한 양파 겉절이 by.윤
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]
양파, 통깨, 소금물, 멸치액젓
[양념 및 소스재료]
고춧가루 2~3큰술. 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술
[요리순서]
  1. 양파 2개는 껍질을 벗기고 2등분하여 두툼하게 썰어주세요.
  2. 썰은 양파는 소금 1작은술과 양파가 잠기도록 생수를 부어 10분 정도 담궈 두세요.
  3. 옅은 소금물에 담궈두었던 양파는 체에 받치어 물기를 빼주세요.
  4. 물기를 뺸 양파에 멸치액젓 4큰술을 넣고 골고루 버무려 주세요. 버무린뒤 10분 정도 재워둡니다.
  5. 10분정도 지나 양파는 다른 접시에 잠시 옮겨두세요. 양파 밑으로 양파에서 나온 수분과 액젓이 남아 있을거에요. 요건 버리지 마시고 양념을 분량대로 넣어 섞어주세요.
  6. 양파 절인물과 양념을 골고루 섞어 잠시 고춧가루를 불린뒤에 양파에 버무리시면 되요, 마무리로 깨 조금 뿌려주시고요. 혹시 싱거우시면, 소금으로 간을 맞춰주세요.
  7. 첫맛은 강하게 느껴질지 몰라도 반나절 정도 냉장보관후 드셔보시면, 양파 겉절이의 매력이 푸욱~ 빠지실 거에요.

 

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