自制汉堡肉饼和肉丸
汉堡肉饼和肉丸一次做几个，放在冷冻室的话，在料理中使用率很高，感觉很好。
6 人份
30 分钟内
센
- 材料
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牛肉剁肉2X600g
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猪肉1X600g
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洋葱1伊阿
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面包粉1.5杯具
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鸡蛋1伊阿
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豆脉1.5ts
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胡椒子儿1/2TS
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盐1/2TS
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蒜泥1/2TS
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- 烹饪顺序
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STEP 1/9请先准备牛肉和猪肉。 我在精肉店买了猪肉，牛肉是用冷冻室里的韩牛牛臀肉磨碎后使用的。
STEP 2/9洋葱切碎后，在平底锅里倒入食用油，用大火炒至没有水分，冷却后备用。
STEP 3/9在牛肉和猪肉磨碎后，放入冷却的洋葱、鸡块、胡椒粉、盐、鸡蛋、面包粉等，多揉揉。 我把家里做的面包边角磨碎后使用。 面包粉用湿润的会更好。
STEP 4/9将揉好的肉饼面团分成一块，从右手向左手从左手从左手向右手扔，反复几次后圆圆地成型。 这时候肉饼的大小和成人手掌一样大，比汉堡包的大小更大，做得厚一点才好。 以后烤的时候会收缩，大小会变小。
STEP 5/9将成型的肉饼切成塑料袋，单独包装后放入容器中，以后冻起来也容易掉下来，一个一个拿出来用起来很方便。
STEP 6/9不要这样一点一点地按得太紧。
STEP 7/9肉饼面团2/3用汉堡肉饼，1/3用肉丸，肉丸就盛一勺，揉成圆圆的形状即可。
STEP 8/9汉堡肉饼完成。 大人的手掌大小的肉饼有12个左右。
STEP 9/9肉丸也完成了。 按照这个状态，只要拿出能用的量，冷冻保管的话，以后肉丸意大利面、汉堡、意式焗烤等都可以灵活使用。 做汉堡肉饼和肉丸比想象中简单吧？
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