Name: 制作土豆丝饼（脆土豆饼土豆煎饼）
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 150g; 马铃薯淀粉 1.5TS; 面包粉 1.5TS; 盐 0.2ts; 水儿 30ml; 芥花籽油 넉넉하伊阿

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制作土豆丝饼（脆土豆饼土豆煎饼）

因为想吃零食，嘴很闲，所以制作了用零食兼零食制作的土豆饼、土豆煎饼、土豆丝饼（大勺:饭勺标准/小勺:茶匙标准）

1 人份

10 分钟内

써지니

材料

烹饪顺序: STEP 1/11

土豆去皮后，用流水轻轻冲洗干净。

STEP 2/11

将马铃薯切成2mm厚的圆形，切成同样厚度的切丝。

STEP 3/11

将切丝的土豆放入碗中，加入土豆淀粉1.5大勺、面包粉1.5大勺、盐0.2小勺、水300ml。

STEP 4/11

用勺子翻动土豆丝饼面团。

STEP 5/11

在平底锅里倒入油，在煤气火中间火的状态下预热平底锅。

STEP 6/11

把手放在平底锅上，如果感觉有点烫，就把土豆饼、土豆丝饼和面团摆成圆形。

STEP 7/11

如果土豆丝饼上部变干，土豆中间煎成金黄色，就用锅铲翻过来。

STEP 8/11

油不足时，在平底锅边缘处加油。

STEP 9/11

补油，用锅铲将土豆饼压匀，均匀摊开。

STEP 10/11

比正面煎的时间煎一半左右时，稍微抬起来确认熟没熟透。

STEP 11/11

如果土豆饼的正反面都煎成金黄色,关掉煤气灯收尾,土豆饼土豆丝饼食谱土豆丝饼就完成了。

1) 土豆切得厚一点的话，熟的时间也会很长，土豆丝饼的脆度会降低，所以最好切得薄一点。 2) 土豆饼里放很多盐可能会变咸，所以少放一点，吃的时候觉得淡的话，蘸酱油吃就可以了。 3) 比起在土豆丝饼面团里放很多水，只要放入和面混合的水，水分感就会减少，煎得更加脆。