煮清澈的鲽鱼汤，鲽鱼汤
决定用保管在冷冻室的鲽鱼煮清爽的汤。 我们准备了入秋后凉飕飕的天气里可以舒服地吃饱的汤。 没有特别的调味料,只要有肉汤、鱼露和调味盐,就可以简便地煮。
3 人份
30 分钟内
공주맘
材料
  • 鲽鱼
    2伊阿
  • 无
    12cm
  • 香葱
    5伊阿
  • 大蒜
    1TS
  • 洋葱
    1/4
  • 鳀鱼
  • 海带汤
    2L
  • 烧酒
    2汤匙
  • 鱼露
    2TS
  • 盐
    恰如其分
烹饪顺序
STEP 1/15
把萝卜切成适合食用的大小。 - 将萝卜横切成3等分，像照片一样将切好的萝卜横切成3等分后竖切备用。
STEP 2/15
洋葱切成长条,葱没有大葱,所以用小葱代替了。 小葱也切成2~3cm大小。
STEP 3/15
将修整好的鲽鱼进一步去鳞，洗净备用。
STEP 4/15
高汤用鳀鱼用平底锅稍微炒一下，去掉腥味后再使用。 或者用微波炉加热正面30秒，背面30秒，去除腥味后使用也无妨。 在2升水中放入放入网中的鳀鱼和海带煮开。
STEP 5/15
再将面膜和切成适当大小的萝卜一起放入锅中煮。
STEP 6/15
肉汤开始煮沸后,去除泡沫,再煮15分钟左右,捞出鳀鱼和海带。
STEP 7/15
待鲽鱼稍微熟透后取出冷却。
STEP 8/15
当肉汤开始沸腾时，放入准备好的鲽鱼和2勺烧酒，稍微煮熟。
STEP 9/15
待鲽鱼稍微熟透后取出冷却。
STEP 10/15
将冷却的鲽鱼片涂上鱼肉备用。
STEP 11/15
用勺子把鲽鱼肉切成小块备用。
STEP 12/15
在煮开的汤里放入2大勺鱼露。
STEP 13/15
把准备好的鲽鱼肉放进去。
STEP 14/15
放入准备好的蔬菜和大蒜，煮一勺。 咸淡不足时，要放一点盐。
STEP 15/15
盛到汤碗里就完成了。 圆润饱满，更增添了味道。 用清淡和美味的鲽鱼来缓解寒冷的天气。 完全没有腥味，非常好吃的汤料理完成~
可以追加鲽鱼。 根据个人喜好可以放辣椒面吃,如果想要清汤里的辣味,可以放清凉辣椒煮着吃。
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