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#中国料理 #虾料理 #制作虾仁炒饭 #中国式虾仁炒饭 #海鲜炸酱虾仁炒饭

制作了上次在帖子上介绍的海鲜炸酱面。现在要制作用海鲜炸酱面做酱料吃的虾仁炒饭。只要有冷冻虾和炒饭蔬菜就结束了。米饭是之前放了太多杂粮,饭粒像安娜米一样的米饭,放在辛奇冰箱里。我觉得用那个米饭正好适合做炒饭。咸淡只用蚝油、盐和胡椒调味。用中式李连福厨师教的方法制作而成的虾仁炒饭和海鲜炸酱料。

4 人份

60 分钟内

강철새잎

材料

鸡尾酒虾

400g
蔬菜

400g
大葱

2伊阿
鸡蛋

5伊阿
盐

2TS
蚝油

3TS
胡椒面儿

1TS
杂粮饭

8碗
葱油

8TS

烹饪顺序: STEP 1/15

取出冷冻虾仁，用冷水洗净，沥干水分。

STEP 2/15

同样，将冷冻炒饭用的蔬菜也拿出来，用凉水洗净，沥干水分。

STEP 3/15

把鸡蛋打散备用。

STEP 4/15

在平底锅里倒入葱油，然后煎鸡蛋。做成炒鸡蛋一样就可以了。随意弯曲，让它变得软绵绵的。

STEP 5/15

好，炒鸡蛋做好了。首先，炒鸡蛋单独放在碗里。一种是放在炒饭里，另一种是炒饭后放在上面的用途。

STEP 6/15

再次在平底锅里倒入葱油，放入大葱翻炒。虽然觉得大葱很多，但是杂粮饭的量本来就很多。

STEP 7/15

炒熟后，将解冻后沥干水分的炒饭用蔬菜和虾一起炒。

STEP 8/15

炒的时候放盐和胡椒粉。翻炒至混合均匀。

STEP 9/15

放入颗粒分散的杂粮饭。辛奇因为放在冰箱里了，所以先放在微波炉里加热3分钟。炒至与蔬菜、虾混合均匀。因为不是会结块的饭，所以最适合炒。

STEP 10/15

搅拌均匀后，放入腌好的炒鸡蛋一起翻炒。大火。

STEP 11/15

进行2次调味。放入蚝油后翻炒至混合均匀。如果咸淡不够，可以用盐代替蚝油调味。想要辣味虾仁炒饭的话，把青阳辣椒切碎放进去炒就可以了。

STEP 12/15

软绵绵的，成了炒得很好的炒饭。果然是大容量的虾仁炒饭。

STEP 13/15

把炒鸡蛋放在另一个碗里。将炒好的虾仁炒饭按压盛到碗里。

STEP 14/15

把盛在盘子里的虾仁炒饭翻过来盛饭后整形。是将虾仁炒饭做成圆形凹形。

STEP 15/15

然后在旁边撒上一点海鲜炸酱料的话，在中餐馆点外卖的海鲜炸酱料的虾仁炒饭就完成了。虾仁炒饭的咸淡也适中，最主要的是和海鲜炸酱面一起吃，就觉得就是这个。