和朋友们一起去吃饭的餐厅吃了凉拌大蒜，和包饭一起包着吃也很好吃，直接当小菜吃也很好吃。 我也跟着做了凉拌大蒜。 拌生大蒜的话辣味会很强烈，用盐水焯20秒左右后拌一下，辣味会中和很多，能感受到大蒜的味道，脆脆的口感也很好，作为小菜吃也不辣，非常好吃。 特别是吃肉的时候，和包饭蔬菜一起吃的话，很清爽很好吃。 酱汁使用了做辣椒大酱的时候做的酱汁，非常合适。 消除大蒜的辣味，保留大蒜的营养成分和清脆的味道，甜咸酱也很适合。 在酱汁里放低聚糖代替白糖，大蒜和酱汁才能容易凝结，不会分开。 因为是第一次，所以只做了200克大蒜，但是包着苏子叶吃的时候，两个人就吃了一盘。 因为没有辣味，所以能吃很多，所以很好。 大蒜是对身体有益的食品，是世界十大超级食品之一。 大蒜的辣味成分大蒜素具有抗癌抗炎抗菌效果，生大蒜和熟大蒜的功效没有太大差异。 邻居告诉我，人要经常吃大蒜，才能不再变成熊，而是活成人类~^^ 我也想多吃点对身体好的大蒜，像人一样生活。^^ ​ ​