Name: 酱油虾酱）应季生虾料理制作剥好的虾酱
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 虾 1kg; 洋葱 1伊阿; 大葱 1伊阿; 胡椒子儿 少许; 苹果 1/2伊阿; 大蒜 10伊阿; 干辣椒 2伊阿; 水儿 600ml; 青阳辣椒 2~3伊阿; 柠檬 1/2伊阿; 烧酒 少许; 盐 恰如其分히; 肉汤 400ml; 酱油 200ml; 糖 3TS; 料酒 少许

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酱油虾酱）应季生虾料理制作剥好的虾酱

最近生虾开始出来了。买新鲜的虾，剥皮做酱油虾酱吃，没胃口的时候一定要吃！！！做着吃吧。

3 人份

999 分钟内

유주니네cooking

材料

虾

1kg
洋葱

1伊阿
大葱

1伊阿
胡椒子儿

少许
苹果

1/2伊阿
大蒜

10伊阿
干辣椒

2伊阿
水儿

600ml
青阳辣椒

2~3伊阿
柠檬

1/2伊阿
烧酒

少许
盐

恰如其分히
肉汤

400ml
酱油

200ml
糖

3TS
料酒

少许

烹饪顺序: STEP 1/10

在600ml水中放入1/2个洋葱、1个大葱白部分、2个干辣椒、10个大蒜和1/2个苹果，煮20~30分钟。（我没有苹果，所以放了一包苹果汁。）

STEP 2/10

将煮沸30分钟的肉汤过筛。

STEP 3/10

在挂着的汤汁400ml中加入酱油200ml、米林30ml、白糖3大勺、生姜粉少许，煮沸冷却（汤汁不到400ml，用矿泉水混合即可。）

STEP 4/10

肉汤凉的时候，请收拾一下虾。

STEP 5/10

请把虾用盐水洗干净。

STEP 6/10

去掉尾巴，去除剩下的皮，用牙签去除背部内脏。

STEP 7/10

切2~3个清凉辣椒，1/2个柠檬，1/2个洋葱。

STEP 8/10

把沥干水分的虾盛到碗里

STEP 9/10

把青辣椒、柠檬、洋葱放在虾上面，然后按照虾、柠檬、洋葱、辣椒的顺序层层装好。

STEP 10/10

然后倒入做好的酱油水（调料）。（请把虾完全浸没。）因为是剥好的虾，熟一天后拿出来吃即可。

不能保管很长时间，不能做太多。