Name: 大蒜保管法，蒜泥保管法，蒜泥冷冻保管法
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 大蒜

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大蒜保管法，蒜泥保管法，蒜泥冷冻保管法

随着时间的推移，大蒜会变质，也会发芽。这种时候剥开捣碎后放冷东海放着用的话味道也不会变，用起来也很方便。

6 人份

120 分钟内

동그랑

材料

烹饪顺序: STEP 1/13

把大蒜剥干净洗净后晾干，没有水分。

STEP 2/13

是30年的榨汁机。这是娘家用的，没用，所以带过来了。因为体积大,马达也强,所以到现在为止一次都没有出故障,很好用。

STEP 3/13

这个榨汁机要像用手捣碎一样磨碎。有的绿汁机磨得太细了，或者像剁碎一样有棱角，在汤里漂浮着。

STEP 4/13

准备塑料袋和长方形扁平桶。

STEP 5/13

这样平整地装进桶里

STEP 6/13

把大蒜压紧了装桶里。要压得严严实实才结实。盖紧盖子，压住蒜头，防止蒜头翘起。

STEP 7/13

在冷冻室冷冻两三个小时。

STEP 8/13

把冷冻的大蒜从桶里轻轻拿出来。那么就这样干净地掉下来吧。

STEP 9/13

用塑料袋把大蒜漂亮地包起来。

STEP 10/13

立在冰柜篮子里保管。整个保管的话，会占很多位置，所以这样用塑料袋。

STEP 11/13

泥鳅汤，高迪汤（蜗螺汤），一次多煮，冷冻东海，解冻后食用。

STEP 12/13

马上要吃的大蒜呢。在室内放5分钟左右，稍微融化后切起来很方便。所以为了方便一个一个使用，要切成块。

STEP 13/13

切成块的大蒜放在桶里，放在冷冻室，做菜时使用。

变质前先剥开捣碎，放入冷东海，味道不变，使用起来很方便。