Name: 紫薯造林
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 紫薯 3伊阿; 胡萝卜 1伊阿; 洋葱 1伊阿; 苏子叶 5一块儿; 食用油 2TS; 水儿 100ml; 调味酱油 5TS; 诺楚索斯 1TS; 低聚糖 3TS; 香油 1TS; 芝麻 少许

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紫薯造林

4 人份

60 分钟内

밥심은국력

材料

紫薯

3伊阿
胡萝卜

1伊阿
洋葱

1伊阿
苏子叶

5一块儿
食用油

2TS
水儿

100ml
调味酱油

5TS
诺楚索斯

1TS
低聚糖

3TS
香油

1TS
芝麻

少许

烹饪顺序: STEP 1/16

准备紫薯。洗干净去皮。紫薯不仅是皮，肉也是紫色的。紫色富含花青素的营养素。

STEP 2/16

切成大块。

STEP 3/16

用凉水浸泡去除紫薯中的淀粉。去除淀粉才不会粘锅。

STEP 4/16

洋葱也切得和土豆差不多。

STEP 5/16

胡萝卜也切成差不多的大小。斜着切了，请按照自己的喜好切。浸泡5分钟左右，让胡萝卜掉红水。

STEP 6/16

去除胡萝卜和紫薯的水分。

STEP 7/16

将100毫升矿泉水、5大勺自制调味酱油、1大勺中国酱油老豆奶混合。调味酱油里放了蔬菜和各种东西，用这一个就可以轻松做炖菜。老豆奶是中国酱油，含有焦糖色素，赋予了更深的色泽，是一种不咸的酱油。

STEP 8/16

因为老豆油，酱油颜色变深了。

STEP 9/16

在稍微深一点的平底锅里做炖菜比较好。将锅预热后，倒入2大勺食用油，先炒紫薯和胡萝卜。然后炒洋葱，放入100ml水、5大勺调味酱油、1大勺老豆奶混合的炖菜。

STEP 10/16

盖上盖子10分钟左右，让里面熟透。

STEP 11/16

快熟的时候放3大勺低聚糖。可以放糖稀。

STEP 12/16

肉眼也能看出来熟了吧？而且蔬菜一点都没坏。弥漫着炖菜馆的美味香气。

STEP 13/16

把苏子叶切成大块，关火后放进去。

STEP 14/16

果然在关火的状态下放香油。香油一定要关火，香油香味才不会散去。

STEP 15/16

用芝麻收尾。

STEP 16/16

紫薯炖菜完成了。味道和普通土豆差不多，但功效更多。苏子叶的香味也很好。