夏季白菜水辛奇小白菜水辛奇菜鲜堂黄瓜水辛奇水辛奇种类

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夏季白菜水辛奇小白菜水辛奇菜鲜堂黄瓜水辛奇水辛奇种类

用最近最流行的黄瓜和白菜腌制了辛奇的菜品。

6 人份

60 分钟内

동그랑

材料

小白菜

1收拾
黄瓜

3伊阿
粗盐

1/2杯具
彩椒

1/2伊阿
彩椒

1/2伊阿
青椒

2伊阿
青阳辣椒

2伊阿
盐

1/2TS
大葱

1伊阿
干枣

5伊阿
矿泉水

2L
糯米粉

2TS
水儿

2杯具
船

1/2伊阿
洋葱

1/2伊阿
大蒜

11伊阿
姜汁

1TS
糖

2TS
虾酱

1TS
鱼露

3TS
盐

1TS
水儿

1杯具

烹饪顺序: STEP 1/25

先倒入2大勺糯米粉、2杯水熬糯米浆

STEP 2/25

将2升矿泉水倒入糯米浆中，制成辛奇汤汁。

STEP 3/25

首先将小白菜在根部划出刀口，挖深一点。

STEP 4/25

把叶子一个一个地摘下来。

STEP 5/25

切白菜时，要切成长条，使叶和茎相对均匀。

STEP 6/25

收拾好的白菜用水洗一下

STEP 7/25

将白茶籽黄瓜切成长条，挖去籽粒，按粗细切成5、6茎，然后切成4、5cm的长度。

STEP 8/25

将切好的白菜和黄瓜混合，用1/2杯粗盐混合均匀，腌制20分钟左右。

STEP 9/25

将黄色、红色红灯笼辣椒各切成1/2个。

STEP 10/25

青椒2个，青椒2个，挖出种子，切成丝。

STEP 11/25

彩椒青椒青阳辣椒放入1/2大勺盐腌制。

STEP 12/25

腌制20分钟左右的白菜、黄瓜、青椒、青阳辣椒用水冲洗一下。

STEP 13/25

过筛后沥干水分。

STEP 14/25

把大葱白的部分去掉里面有油的部分，切成细丝。可以放小葱

STEP 15/25

为了赋予淡淡的甜味和色感，将5个干枣旋转削成丝。

STEP 16/25

现在我来做一下辛奇汤里的调料。

STEP 17/25

将1/2个梨切成小块。

STEP 18/25

把1/2个洋葱切大块。

STEP 19/25

梨1/2个，洋葱1/2个，大蒜（1桶）11个，姜清（或姜）1大勺，白糖2大勺，虾酱1大勺，鱼露3大勺，倒入1杯水磨细。

STEP 20/25

把筛子筛入糯米浆水中，倒入调料。

STEP 21/25

菜码子会挂上去的。

STEP 22/25

这时候尝尝咸淡。根据白菜腌制程度或食性,添加鱼露或盐即可。我多放了一大勺盐。一定要尝尝咸淡再加减~

STEP 23/25

辛奇放入腌制后沥干水分的白菜、黄瓜、彩椒、辣椒。在上面放上切丝的大葱和干枣。

STEP 24/25

倒入做好的辛奇汤。在室温下入味半天或一天，然后冷藏。

STEP 25/25

菜仙堂黄瓜水辛奇，夏季白菜水辛奇完成

夏天白菜又贵，茎又厚，不好吃，用薄白菜和白切黄瓜加辛奇水就很好吃。

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