鸡蛋面条的制作方法 鸡蛋丝满满的面条食谱
放满香喷喷的鸡蛋丝的一碗面 ^^ 鸡蛋放得满满的，和喜面是不一样的味道~
1 人份
30 分钟内
haru
- 材料
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鸡蛋2~3伊阿
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盐2少许
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西葫芦1/4伊阿
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盐1少许
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香油1/2汤匙
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芝麻1/2汤匙
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素面100g
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鳀鱼7~8伊阿
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海带2一块儿
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水儿1L
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韩式酱油1汤匙
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盐
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胡椒面儿少许
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蒜泥1/2汤匙
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酱油1汤匙
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辣椒粉2/3汤匙
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香油1/2汤匙
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芝麻1/2汤匙
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大葱2汤匙
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- 烹饪顺序
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STEP 1/7先煮高汤。 将收拾好的7~8条鳀鱼和2张方圆4cm左右的海带放入1L水中煮沸。 水开始沸腾后，盖上盖子煮10分钟，关火，捞出鳀鱼和海带，用1汤匙韩式酱油、少许盐和胡椒调味。
STEP 2/7鸡蛋根据大小使用2~3个。 在鸡蛋中加入2把盐搅拌均匀后，用小火将油均匀地倒入锅中，然后做成薄薄的鸡蛋丝。
STEP 3/7翻过来，另一边也做2张熟的鸡蛋丝，摊开冷却后卷成圆形，切成薄片。
STEP 4/7将西葫芦切成0.5cm厚的薄片，切成丝后在油锅里放入1小勺盐翻炒，等到西葫芦熟到一定程度后放入1/2勺香油和1/2勺芝麻即可。
STEP 5/7我来做一下调料酱。 加入大蒜1/2勺，酱油1勺，辣椒粉2/3勺，香油1/2勺，芝麻1/2勺，葱末2勺，搅拌均匀。
STEP 6/7将500韩元大小的一人份量的素面放入沸水中搅拌，使其不粘锅，待水沸腾后倒入一杯凉水使其沉淀，再煮沸煮面。 这样煮2次，大概煮4分钟后，马上用冷水冲洗，煮出筋道的素面。
STEP 7/7在碗里放入素面，在上面整齐地放上鸡蛋和炒好的西葫芦，放上调料酱，倒入肉汤，美味的鸡蛋面就完成了。
鸡蛋丝柔软才更好吃。 稍微烤熟后 做出柔软的鸡蛋丝 ^^
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