在家也能轻松制作脊骨土豆汤的方法
介绍初伏时不会只用鸡、鲍鱼、鳗鱼补身,所以制作骨头土豆汤来补身的食谱。
4 人份
60 分钟内
나봄수니
材料
  • 脊梁骨
    2Kg
  • 土豆
    400g
  • 酸辛奇
    540g
  • 黄豆芽
    250g
  • 牛骨汤
    500g
  • 水儿
    500g
  • 芝麻
    少许
  • 糖
    1TS
  • 料酒
    1TS
  • 金枪鱼液
    2TS
  • 鸡精
    1TS
  • 水儿
    1.5L
  • 料酒
    2TS
  • 月桂树叶
    2一块儿
  • 速溶咖啡
    1/2TS
烹饪顺序
STEP 1/6
为了去除脊骨上的血水，在水里浸泡约30分钟即可。 难以等待约30分钟的人，请用水冲洗脊骨，然后浸泡约10分钟。
STEP 2/6
豆芽也要洗干净，直到没有异物出来为止。
STEP 3/6
将土豆用切丝刀削皮，切成适合食用的大小。
STEP 4/6
将料酒、月桂叶、咖啡粉倒入锅中，用大火煮约35分钟。
STEP 5/6
煮着煮着就能看到黑色的泡沫冒出来。
用勺子或汤勺去除泡沫就可以了。
STEP 6/6
在锅里1:1放入牛骨汤和白开水后，放入材料和调料，直到土豆熟透为止，去掉黄豆芽煮开，等到土豆熟透后再放入黄豆芽煮开就可以了。
煮肉的时候可能会有腥味，所以放入咖啡粉，盖子在打开的状态下煮就可以了。
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