Name: 炒黄瓜的方法 炒黄瓜
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 黄瓜 232g; 蒜泥 0.3TS; 大葱 19g; 葡萄籽油 1.5TS; 香油 0.5TS; 芝麻 恰如其分; 粗盐 0.5~1TS; 盐 0.3TS

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炒黄瓜的方法炒黄瓜

用黄瓜菜做成了与众不同的炒菜。因为黄瓜是腌制后制作的，所以不用另外调味，不辣，所以和孩子们一起吃也不错。"

2 人份

20 分钟内

써지니

材料

黄瓜

232g
蒜泥

0.3TS
大葱

19g
葡萄籽油

1.5TS
香油

0.5TS
芝麻

恰如其分
粗盐

0.5~1TS
盐

0.3TS

烹饪顺序: STEP 1/10

1个黄瓜撒上1大勺粗盐后，戴上橡胶手套仔细揉搓，然后用流水清洗。

STEP 2/10

将清洗后的黄瓜两端切开，切成约2~3mm的厚度，装入碗中。

STEP 3/10

在盛在碗里的黄瓜里放入0.3大勺的盐，翻炒后腌制15分钟左右。（黄瓜腌制后，如果味道咸淡合适，直接挤干水分即可，如果咸味浓，请泡在水里冲洗2~3次）

STEP 4/10

尝一个腌黄瓜，如果觉得咸味太重，就在碗里接水后，用手翻动，换水冲洗3次左右。

STEP 5/10

漂洗好的黄瓜用手将黄瓜的水分挤干。

STEP 6/10

将大葱19g切成小块，准备0.3大勺蒜泥。

STEP 7/10

在平底锅里放入切好的大葱和蒜末，放入1.5大勺葡萄籽油，在煤气火中间火的状态下翻炒至蒜黄。

STEP 8/10

大蒜炒到金黄的程度后，放入去掉水分的黄瓜，在煤气火中间火的状态下炒1分钟~1分30秒左右，直到黄瓜变成亮色为止，然后关火。（炒完黄瓜菜后，请根据口味调整咸淡）

STEP 9/10

关掉煤气火，加入0.5大勺香油翻炒。

STEP 10/10

最后撒上芝麻，炒黄瓜的方法就是炒黄瓜。

▶炒黄瓜的时候炒到变成亮色为止。