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炒土豆丝做得好吃的方法不会碎的炒土豆丝配方炒土豆丝配方黄金食谱炒土豆配方

我们家孩子们吃过汉堡店卖的炸薯条后说在家用土豆做菜不好吃所以不怎么吃^^ 之前的炒土豆和炖土豆都很好吃但是从某个瞬间开始，就很爽~所以久违地用新的方式做了炒土豆丝，但是孩子们说很好吃，瞬间就吃光了~ 大家也来制作一下吧

2 人份

60 分钟内

두율이아빠

材料

土豆

250g
大葱

10g
鸡蛋

2伊阿
味盐

2少许
食用油

1~2汤匙
胡椒面儿

1~2少许
花盐

1/3汤匙

影像

烹饪顺序: STEP 1/12

用拳头握住土豆时，准备两个这么大的土豆。每个人的手大小都不一样，可能会有偏差，这时请轻轻放在超市的计量器上称重。^^. 买2个250~260g就可以了！

STEP 2/12

请用填充物去除土豆皮。如果想确保皮营养，请清洗表面后使用。土豆是圆圆的，切的时候会晃动，弄不好会割伤手，所以要把一面切成0.5cm厚的面条，弄平。将平整的面条放在砧板上，切成0.5cm厚的薄片。

STEP 3/12

在充足的水中浸泡1~2分钟，轻轻去除淀粉。

STEP 4/12

将1/3汤匙花盐加入抖干水分的马铃薯中，上下混合1-2次，腌制20分钟。

STEP 5/12

大葱用勺子切成1大勺的高峰的量。

STEP 6/12

在碗里放2个鸡蛋，抓1把细盐，每粒鸡蛋放1把，共放2把。把鸡蛋水搅匀。盐不要粗盐，请用细盐~

STEP 7/12

将腌制好的土豆放入水中，轻轻冲洗1次。倒掉冲洗过的水，用厨房纸巾尽可能地去除马铃薯表面的水分。

STEP 8/12

在平底锅里倒入1~2勺食用油，用中火加热。将土豆放入加热的油中,中间搅拌3~4分钟,防止土豆粘在一起。炒着炒着觉得没有太多食用油，就不要在干锅里继续炒，加1汤匙食用油。

STEP 9/12

炒3~4分钟吃一个，土豆快熟了再放大葱炒40~50秒。

STEP 10/12

放入大葱炒完后，倒入全部蛋液，再炒1分钟左右。

STEP 11/12

加入鸡蛋后继续搅拌，鸡蛋还没粘上土豆就掉下来了，不要继续搅拌，要观察土豆和鸡蛋的状态，中间搅拌。在放入鸡蛋炒1分钟的土豆中加入1~2个胡椒粉，再炒20~30秒左右。

STEP 12/12

用盐腌制后水分流失而变得筋道的土豆上涂上酥软的鸡蛋水制作的炒土豆丝！孩子们特别喜欢~