烤牛胸叉肉的制作方法
买了一包刺五花肉,不知道里面装得有多满,就做了各种各样的刺五花肉料理。 虽然刺五花肉料理都很好吃,但是这次用牛胸肉把焯过的刺五花肉卷起来,用平底锅烤的,非常香,很好吃。 用牛胸肉的油烤的,所以刺五花肉也脆香的。 只要准备好材料,就很容易制作,胸口肉在末期也是适当的厚度和大小,正好。 香油酱的香喷喷的味道更增添了烤牛胸肉的香喷喷的味道。 不喜欢吃刺五花肉的人也不会觉得苦,应该能吃得很香。 维生素和蛋白质完美融合,是营养菜肴,对爱酒者来说是很好的下酒菜。 含有人参成分等皂苷的嫩芽的功效,可以成为春季的补品。
1 人份
20 分钟内
Tina소울푸드
材料
  • 牛胸肉
    10一块儿
  • 刺五花肉
    20伊阿
  • 少许
  • 胡椒面儿
    少许
  • 香油
    1汤匙
  • 1/3ts
  • 胡椒面儿
    少许
  • 芝麻
    少许
  • 水儿
    1L
  • 1/2汤匙
烹饪顺序
STEP 1/12
摘除豇豆根部的树枝和子叶,用刀将带刺的茎粗刺刮掉。
STEP 2/12
将豇豆浸泡清洗,漂洗2-3次,捞出过筛沥干水分。
STEP 3/12
在沸水中加入1/2汤匙的盐,先放入卤肉根部,浸泡5秒左右,焯10秒左右。 因为要烤一次,所以稍微焯一下。
STEP 4/12
用凉水将豇豆洗净,捞出过筛,沥干水分。
STEP 5/12
一定要挤干焯过的嫩芽的水分。
STEP 6/12
在刺五花肉上撒一小撮细盐翻炒,搅拌均匀后调味。 只有撒上细盐,才能用少量的盐调味。
STEP 7/12
冷冻牛胸肉在室温下放置10分钟左右,在稍微冷冻2/3左右的状态下卷起来更容易晾干,卷起来解冻。 一个一个铺开,撒上少许细盐胡椒调味。
STEP 8/12
在牛胸肉上各放1-2个刺五花肉卷起来。
STEP 9/12
卷的时候胸口肉都解冻了。
STEP 10/12
在烧热的平底锅中,将牛胸肉晾干的部分放在下面烤。 因为牛胸肉出油了 所以不用再抹精油
STEP 11/12
请烤得前后焦黄焦黄焦黄的。
STEP 12/12
做香油酱蘸着吃。
- 刺五花肉要重新烤,稍微焯一下。 - 牛胸口肉稍微解冻后调味再卷起来会更方便。 - 请在牛胸肉薄,不太硬的中钢火上烤。
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