Name: 蕨菜辣牛肉汤:蕨菜干吃得很丰盛的味道（家庭聚会菜单）
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 蕨菜 450g; 大白菜 250g; 大葱 4伊阿; 辣椒粉 3TS; 辣椒酱 1TS; 韩式酱油 2TS; 蒜泥 2TS; 胡椒面儿 少许; 牛肉 400g; 糙米油 少许; 香油 少许; 韩式酱油 1TS; 料酒 2TS; 韩式酱油; 盐; 明太鱼干; 无; 苹果; 大葱; 洋葱皮; 姜

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蕨菜辣牛肉汤:蕨菜干吃得很丰盛的味道（家庭聚会菜单）

以蕨菜为主材料煮的辣牛肉汤，作为家庭聚会的汤料煮的。

6 人份

90 分钟内

재미마미

材料

蕨菜

450g
大白菜

250g
大葱

4伊阿
辣椒粉

3TS
辣椒酱

1TS
韩式酱油

2TS
蒜泥

2TS
胡椒面儿

少许
牛肉

400g
糙米油

少许
香油

少许
韩式酱油

1TS
料酒

2TS
韩式酱油
盐
明太鱼干
无
苹果
大葱
洋葱皮
姜

烹饪顺序: STEP 1/10

干蕨菜用水漂洗后用淘米水浸泡1小时以上

STEP 2/10

蕨菜吹了以后再加水煮20分钟左右

STEP 3/10

煮熟后，将蕨菜在冷水中漂洗数次，沥干水分，冷藏或冷冻保存。

STEP 4/10

将大葱切成条状，用盐水焯一下，再用凉水轻轻冲洗干净。

STEP 5/10

将冷冻的冰白菜取出解冻。把蕨菜、大葱、大麦片放在一起。

STEP 6/10

加入辣椒粉3，辣椒酱1，蒜末2，韩式酱油2，拌匀。

STEP 7/10

牛肉用厨房纸巾压去血水后，在糙米油+香油中加入料酒1，韩式酱油1，炒得甜丝丝的。

STEP 8/10

肉炒熟后放入蕨菜等凉拌菜一起炒。

STEP 9/10

明太鱼汤要事先煮好

STEP 10/10

将肉汤倒入料内，再倒入料内，再倒入料内，反复煮三四次。用盐或韩式酱油调咸淡。