Name: 基础小菜豆芽料理 凉拌白豆芽/焯黄豆芽的方法
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 黄豆芽 200g; 食用油 1汤匙; 盐 4ts; 大葱 5g; 水儿 1杯具; 蒜泥 0.5汤匙; 大葱 1汤匙; 小银鱼汁 0.5汤匙; 盐 少许; 香油 1汤匙; 芝麻盐 少许

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基础小菜豆芽料理凉拌白豆芽/焯黄豆芽的方法

简单做着吃的凉拌白豆芽我来告诉大家没有豆芽腥味，保持清脆的口感，焯一下的我的秘诀~

3 人份

15 分钟内

쿡따라

材料

黄豆芽

200g
食用油

1汤匙
盐

4ts
大葱

5g
水儿

1杯具
蒜泥

0.5汤匙
大葱

1汤匙
小银鱼汁

0.5汤匙
盐

少许
香油

1汤匙
芝麻盐

少许

烹饪顺序: STEP 1/10

[收拾黄豆芽的方法]
首先要把豆芽修剪一下，根据料理的不同
豆芽菜头可以摘掉也可以摘掉尾巴
因为今天是凉拌所以贴在豆芽头上的
去除豆皮后用流动的水清洗2次左右就结束了

STEP 2/10

[焯黄豆芽的方法]
往锅里倒入1杯左右的水，放1勺盐和1勺食用油~

STEP 3/10

请往凉水里放黄豆芽~

STEP 4/10

盖上锅盖，用大火煮3分钟左右~
根据豆芽的量不同，煮的时间也不同，锅盖总是...
大家都知道打开和关闭的话会有豆腥味吧~

STEP 5/10

过3分钟就关灯不要马上打开冷雨盖
请焖1分钟左右~

STEP 6/10

煮熟的豆芽用流水冲洗一下，散热。
用筛子垫住，把水分完全沥干~

STEP 7/10

请把葱白的部分切小一点~

STEP 8/10

把黄豆芽和葱末装进碗里~

STEP 9/10

写好的蒜末，鳀鱼汁，盐，
请放芝麻盐和香油~

STEP 10/10

为了让豆芽浸透调料搅拌均匀，
凉拌白豆芽就完成了