Name: 凉拌海鞘（海鞘酱）和海鞘拌饭
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 海鞘 454g; 料酒 2TS; 盐 1ts; 大蒜 20一块儿; 姜 1一块儿; 青阳辣椒 1/2伊阿; 香葱 2伊阿; 辣椒粉 2TS; 鱼露 2TS; 糖 1/2TS; 香油 1TS; 梅子液 1TS

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凉拌海鞘（海鞘酱）和海鞘拌饭

把满嘴大海香的"海鞘"原封不动地蘸着醋辣酱吃也很好吃，用咸咸的调料拌一拌，拌饭吃起来特别好吃。凉拌海鞘（海鞘酱）比起拌海鞘直接吃放在冰箱里发酵一天后吃会更好吃是凉拌海鞘酱。

2 人份

30 分钟内

달콤스윗맘

材料

海鞘

454g
料酒

2TS
盐

1ts
大蒜

20一块儿
姜

1一块儿
青阳辣椒

1/2伊阿
香葱

2伊阿
辣椒粉

2TS
鱼露

2TS
糖

1/2TS
香油

1TS
梅子液

1TS

烹饪顺序: STEP 1/30

将处理好的海鞘从韩国市场冷冻柜购买,放入冷藏室慢慢解冻,以免失去材料本身的味道。
（虽然是日本产但相信包装纸上的无核辐射品尝一下）
祈祷有一天韩国商品能代替这个位置。

STEP 2/30

里面有13个收拾好的海鞘。
（因为是用重量来测量的，所以根据海鞘的大小数量会有所不同）

STEP 3/30

只留下2个蘸醋辣酱吃的，全部切成适合食用的大小。

STEP 4/30

盛在大碗里

STEP 5/30

放两大勺料酒

STEP 6/30

拌一拌~

STEP 7/30

蘸醋辣酱！捞出两个蘸着吃的海鞘

STEP 8/30

放1小勺盐，拌一拌~

STEP 9/30

在冷藏室发酵30分钟。

STEP 10/30

20颗大蒜和1颗生姜（大蒜大小）嚓嚓~

STEP 11/30

在上面放入1大勺捣碎的大蒜和生姜，
1/2个辣椒（割料皮尿）
两台细波

STEP 12/30

嚓嚓~ 把切碎的材料放进去

STEP 13/30

辣椒面2大勺
2大勺鱼露
1/2大勺白糖
1大勺香油
梅子液1大勺

STEP 14/30

将材料搅拌均匀。

STEP 15/30

从冰箱里拿出来的海鞘

STEP 16/30

用筛子垫住去除水分。

STEP 17/30

把海鞘放入凉水中轻轻摇晃后

STEP 18/30

用筛子捞出沥干水分。
吃了一个，口感咯吱咯吱，非常劲道。

STEP 19/30

盛在碗里

STEP 20/30

在做好的调料上拌一拌

STEP 21/30

凉拌海鞘（海鞘酱）完成了。

STEP 22/30

想象着装在玻璃瓶里在冰箱里保管一天后,和热腾腾的米饭一起吃,流口水就会咕嘟咕嘟咽下去。

STEP 23/30

蘸着醋辣酱吃的海鞘也准备了一个一个,这里已经充满了碧水荡漾的大海香。

STEP 24/30

在料酒上拌一拌，用凉水冲一下，没有一点腥味地海鞘！
蘸着醋辣酱吃，真的很好吃。

STEP 25/30

凉拌海鞘（海鞘酱）
在冰箱里好好过一天，明天见！

STEP 26/30

终于到了美味地享受海鞘酱的时间了。在热腾腾的米饭里放入切好的黄瓜和胡萝卜、切碎的生菜、绝对不能缺少的烤紫菜，倒入充足的香油。

STEP 27/30

在饭上面放上满满的凉拌海鞘酱，然后啪啪撒上芝麻。

STEP 28/30

海鞘拌饭完成了。

STEP 29/30

海鞘无论如何都好吃！

STEP 30/30

嗖嗖~在拌饭上放一块海鞘放进嘴里的一瞬间，我就已经在海里开心地游动了。
海鞘的口感和清脆的蔬菜与美味的调料相融合，再加上清香的大海香气，味道更加鲜美。
海鞘拌饭。
拌海鞘(海鞘酱)不是长时间发酵后吃的,而是制作后3天内吃比较好。