虾料理辣味虾仁干烧虾仁酸甜辣炒虾仁
把剥好的虾做成酸甜辣辣的辣味虾仁吧。 试着做一下作为特色菜、招待客人、下酒菜的好虾料理。
2 人份
15 分钟内
이태원단발여사
材料
  • 虾
    20伊阿
  • 杏鲍菇
    1伊阿
  • 胡萝卜
    10g
  • 大蒜
    4一块儿
  • 洋葱
    1/2伊阿
  • 番茄酱
    4~5Ts
  • 辣椒粉
    1Ts
  • 酿造酱油
    1Ts
  • 糖
    1/2Ts
  • 蚝油
    1Ts
  • 醋
    2Ts
  • 水儿
    2Ts
  • 橄榄油
    3Ts
  • 清酒
    2Ts
烹饪顺序
STEP 1/9
20个冷冻虾仁的中间大小
请解冻后用流水冲洗一次。
（放在室温下解冻或敷面膜）
用冷水浸泡可减少解冻时间）
STEP 2/9
大蒜4颗，杏鲍菇1，胡萝卜少许
（可以省略），洋葱切成小块。
（可活用冰箱中的材料）
STEP 3/9
请给我做辣椒虾酱。
（番茄酱4~5Ts，辣椒面1Ts，
白糖1/2~1Ts，酿造酱油1Ts，蚝油1Ts
, 醋2Ts，水2Ts) 搅拌均匀后准备
帮我做。
STEP 4/9
中火/ 在平底锅里倒入3Ts橄榄油
放入大蒜炒30秒 然后放入洋葱
炒1分钟左右。
STEP 5/9
接下来放胡萝卜和虾仁20条
放入清酒或料酒2Ts炒2分钟左右。 （可使用烧酒、白葡萄酒）
STEP 6/9
当虾连着一半变色时，
放杏鲍菇2分钟左右
请翻炒一下。
STEP 7/9
接着把做好的辣椒酱倒进去。
STEP 8/9
再炒2分钟左右，调料搅拌均匀，
等虾熟透了再关火。
（如果咸淡不够，请加盐或想吃甜味，请加白糖）
STEP 9/9
整齐地盛在盘子里，酸甜辣辣地
辣味虾仁完成
1. 冷冻虾在室温下解冻 2. 辅料可以使用不同的蔬菜或香肠 3.提前混合辣椒酱材料后使用会更好。 （料理完成前，不足的咸淡可根据个人喜好添加盐、糖、醋）
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