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最佳料理秘诀炒油菜

油菜是中国白菜的一种，是中国菜中不可缺少的蔬菜。生吃的生拌菜也不错，用蚝油炒着吃也很好吃。油菜功效富含钙、钠等各种矿物质和维生素C或胡萝卜素,有助于皮肤美容,对牙齿和骨骼的发育也有好处。热量低，对减肥也有好处。今天要做最好的料理秘诀油菜炒菜。这是崔京淑的食谱。

2 人份

10 分钟内

밥심은국력

材料

烹饪顺序: STEP 1/12

请准备油菜。请在根部划出刀口。这样才能很好地去除泥土和异物。

STEP 2/12

请洗净后去除水分。

STEP 3/12

油菜茎、叶子要分开切，但是整个都用了。分离的原因是因为熟的速度不同。请把土豆淀粉撒在油菜上。

STEP 4/12

把大蒜切成片，准备越南辣椒。大蒜比食谱用得更多。因为喜欢大蒜。越南辣椒很辣，可以少用一点。

STEP 5/12

不开火，在平底锅里倒入1+1/2大勺食用油，放入蒜片和越南辣椒后开火炒。

STEP 6/12

放入蚝油1+1/2大勺和清酒1大勺。蚝油能增加美味。要放蚝油，什么都好吃。

STEP 7/12

先用蚝油炒一下油菜茎。我没剪，都是一起炒的，叶子蔫了，样子不好看。

STEP 8/12

在这里放入2大勺水后，放入叶子部分。进水后，通过水蒸气力量熟透。

STEP 9/12

调到小火后，放入少许白糖。白糖起到调味料的作用。请放一小勺香油。

STEP 10/12

放一大勺醋。醋是秘诀。通过加醋，油菜的青味和杂味会消失。

STEP 11/12

撒点芝麻盐。

STEP 12/12

最好的料理秘诀，油菜炒好了。