制作罗勒青酱奶油意大利面
罗勒亲自在搅拌机里磨碎 做了香蒜酱 做了奶油意面 蒜酱(pesto)是意大利语,意为捣碎,是指不加热的酱汁。 清香的罗勒香和香喷喷的芝士和橄榄油相融合的意大利代表调料。 比起市面上卖的酱料 用自制的青蒜酱做意大利面的话 味道会更好
2 人份
30 分钟内
요리재능발견
材料
  • 罗勒酱
    120g
  • 洋葱
    1/2伊阿
  • 双孢蘑菇
    4伊阿
  • 虾
    8伊阿
  • 大蒜
    5一块儿
  • 青阳辣椒
    1伊阿
  • 奶油
    200ml
  • 牛奶
    120ml
  • 黄油
    10g
  • 意大利面
    180g
  • 白葡萄酒
    2汤匙
  • 鸡精
    1/2伊阿
  • 盐
    2少许
  • 胡椒面儿
    恰如其分
烹饪顺序
STEP 1/8
这些是材料 罗勒酱是提前做好的 虾洗净后用盐和胡椒调味 罗勒酱的制作方法@6988457请参考。
STEP 2/8
做酱料的时候 先煮面 面里还放了适合奶油酱料的蒜泥和帕勒贝利
STEP 3/8
放入精油炒大蒜，如果闻到蒜香，洋葱变白时再炒茄子。
STEP 4/8
洋葱炒好了之后再放双孢菇 虾仁也放进去炒一下 为了去除虾的腥味 放2勺红酒
STEP 5/8
蔬菜和虾仁炒熟后，为了保持奶油和牛奶以及奶油酱料的风味，放入黄油搅拌煮沸。
STEP 6/8
在煮好的奶油酱汁里放120g左右的罗勒香蒜酱 可以按照个人喜好加减量
STEP 7/8
把煮好的面放进完成的酱料里搅拌 只放了一半的魔方鸡精 先尝尝咸淡 再放盐和胡椒粉
STEP 8/8
放意大利面 放一勺罗勒香蒜酱 撒上芝士粉 再放点青阳辣椒 罗勒的清香刺激食欲。 充满罗勒香味的奶油酱汁太好吃了 连汤都喝完了
100g~120g左右，罗勒香也适中，香味也适中。 奶油酱料也是因为放了鲜奶油和牛奶 所以很浓 煮面的时候在1.2L水和1勺盐一起煮 意大利面没有调好咸淡 放点盐煮的话 面会入味 所以很好吃
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