Name: [中秋节饮食] 让中秋节更加特别的蔬菜肉卷
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉剁肉 100g; 牛肉剁肉 300g; 彩椒 1/4伊阿; 金针菇 1/2伊阿; 苏子叶 4伊阿; 胡萝卜 1/8伊阿; 酱油 3T; 糖 2T; 大葱 2T; 蒜泥 1T; 低聚糖 1T; 青梅 1T; 料酒 1T; 胡椒面儿 少许; 芝麻盐 少许; 姜粉 1/2T; 盐 1少许; 糯米粉 3T; 洋葱末儿 2T

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[中秋节饮食] 让中秋节更加特别的蔬菜肉卷

中秋节可以代替常见的肉料理吃,是与众不同的中秋食物。中秋节大家可以一起做，讨厌蔬菜的孩子们也很能吃~

2 人份

60 分钟内

현태

材料

猪肉剁肉

100g
牛肉剁肉

300g
彩椒

1/4伊阿
金针菇

1/2伊阿
苏子叶

4伊阿
胡萝卜

1/8伊阿
酱油

3T
糖

2T
大葱

2T
蒜泥

1T
低聚糖

1T
青梅

1T
料酒

1T
胡椒面儿

少许
芝麻盐

少许
姜粉

1/2T
盐

1少许
糯米粉

3T
洋葱末儿

2T

烹饪顺序: STEP 1/14

把所有材料都准备在一个地方。

STEP 2/14

首先用厨房纸把去掉血水的碎肉放进碗里
放入蒜末，葱末，洋葱末，糯米粉。

STEP 3/14

参照上面的调料配方制作肉酱。
（酱油3T，白糖2T，低聚糖1T，梅子酱1T，料酒1T，糯米粉3T，生姜粉1/2T，胡椒，芝麻盐和盐）

STEP 4/14

将制作好的调料的三分之二放入放入碎肉的碗中,揉搓10分钟左右,直到产生黏性。
（如果调料放多了，烤的时候调料会糊掉，所以剩下的调料最后再涂一层。）

STEP 5/14

完成肉面团后，准备放入肉中的蔬菜。

STEP 6/14

把苏子叶切成两半。

STEP 7/14

将切成两半的苏子叶像照片一样放入胡萝卜、金针菇、彩椒，像左边一样卷起来。

STEP 8/14

把蔬菜卷成苏子叶，准备好。

STEP 9/14

在步骤8中制作的苏子叶卷上漂亮地卷起肉团。

STEP 10/14

将卷好的肉面团在平底锅里倒入少许油，前后烘烤。

STEP 11/14

用锅铲将侧面也烤熟。

STEP 12/14

等肉的外面熟了，为了充分煮熟里面，火要小一点，盖上盖子。

STEP 13/14

等肉熟了，再把剩下的调料抹上去。

STEP 14/14

漂亮地装入碗中，用芝麻、大枣等放上配菜。

要去除肉的血水，面团才不会变硬，容易结块~ 我在里面放了金针菇、胡萝卜和彩椒，但是根据喜好添加蔬菜也很好吃。