豆腐渣饼制作方法 豆渣饼 豆渣煎饼
用豆渣做煎饼，味道清淡，味道干净。
4 人份
30 分钟内
음식산책foodwalk
材料
  • 豆渣
    300g
  • 猪肉
    100g
  • 酸辛奇
    100g
  • 苏子叶
    4一块儿
  • 鸡蛋
    2伊阿
  • 青阳辣椒
    2伊阿
  • 大葱
    40g
  • 鸡精
    1TS
  • 饼粉
    1杯具
  • 水儿
    1/2杯具
  • 食用油
    恰如其分
烹饪顺序
STEP 1/10
在猪肉中加入胡椒和盐调味。
STEP 2/10
陈年辛奇洗净后切成小块，剁碎。
STEP 3/10
苏子叶捣碎备用。
STEP 4/10
大葱，青阳辣椒捣碎后准备。
STEP 5/10
把两个鸡蛋打散备用。
STEP 6/10
将豆渣放入碗中，按1:0.5的比例加入水和煎饼粉即可。
STEP 7/10
放入鸡蛋和猪肉、酸辛奇、苏子叶、青阳辣椒、大葱、鸡粉后，搅拌均匀，使面团充分涂在材料上。
STEP 8/10
在平底锅里倒入油充分加热后，将和好的豆腐渣打成圆形放在平底锅上。
STEP 9/10
正面烤得焦黄焦黄的时候，在边缘稍微加点油，就能做出更脆的豆腐渣饼。
STEP 10/10
将豆腐渣饼移入碗中。
想蘸酱汁吃的话，可以用水2大勺、食醋1大勺、白糖1大勺、酱油1大勺、青阳辣椒1/2个捣碎后做成酱汁蘸着吃。
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