黄油烤鲍鱼，鲍鱼，收拾鲍鱼的方法，美食店鲍鱼料理现在在家~
制作收拾鲍鱼的方法以及柔软美味的黄油烤鲍鱼吧~
2 人份
30 分钟内
우수푸드
材料
  • 鲍鱼
    5伊阿
  • 黄油
    50g
  • 蒜泥
    1TS
  • 盐
    1ts
  • 料酒
    2TS
烹饪顺序
STEP 1/7
用刷子把鲍鱼前后连皮都刷洗干净
用剪刀扎一下鲍鱼的嘴，然后拉的话，会出来那么长的白线。
STEP 2/7
在沸水中加入少许料酒，焯30s左右，在冷水中迅速冲洗，与果皮分离良好，柔软，去除异物，味道鲜美。
STEP 3/7
用勺子和筷子与皮分离,将内脏和杂乱地粘在一起,翻过来在凸起的地方斜着划出刀口。
STEP 4/7
黄油50g，放入一大勺蒜泥，黄油融化后放入鲍鱼。 这时,将火调到中火程度,注意不要让大蒜烧焦。
STEP 5/7
鲍前后撒盐，用勺子舀起汤汁，翻动两次。 新鲜的鲍鱼稍微熟一点就很好吃。
STEP 6/7
皮再在沸水中消毒一次后取出。
不要拿出来用凉水洗。 那样才能因为烫，水分会马上流失。
STEP 7/7
在鲍鱼皮上装鲍鱼就完成了。
开刀时用小刀，只有上部能很好地开刀。 请参考视频，不要扔掉鲍鱼内脏，一起做内脏炒饭吧~
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