强烈推荐和孩子们一起吃的不辣辣牛肉汤济州岛蕨菜牛肉汤作为末伏食物！ - 补品 伏天食物 伏月林食物
做了汤味很浓很香的蕨菜辣牛肉汤。
济州岛乡土饮食蕨菜辣牛肉汤加上属于自己的秘诀，做得更好吃。
在即将到来的末伏做，和孩子们一起吃会很好。
4 人份
999 分钟内
하이디랑
- 材料
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干蕨菜30g
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芜菁50g
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牛羊肉600g
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醋3TS
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牛骨汤1L
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绿豆芽240g
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肉汤1L
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大葱2一块儿
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荞麦面4TS
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芝麻4TS
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香油3TS
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韩式酱油3TS
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盐1TS
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胡椒面儿恰如其分
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蒜泥3TS
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- 影像
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- 烹饪顺序
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STEP 1/141, 2）将干蕨菜用水浸泡一天。
中间换三四次水。
3) 将浸泡好的蕨菜倒入足够的水，大火煮沸后，用中火煮1小时。
关灯放2个小时的话蕨菜会更柔软。
4) 把蕨菜捞出来，用凉水冲洗一下。
STEP 2/14请把蕨菜剪成5厘米长。
STEP 3/141, 2)将干萝卜缨放入水中浸泡一天。
中间换三四次水。
3) 将泡好的干菜倒入水，再加入3大勺醋。
4) 大火煮沸后，中火煮1小时。
关火放置2小时，干菜会变得更软。
这样煮的干菜会变软，不用去皮了。
将煮好的干菜用水冲洗一次。
STEP 4/14请把干菜切成5厘米的长度。
STEP 5/14汤料用牛肉是牛胸肉。
1) 将肉放入冷水中浸泡1小时，沥干血水。
中间换两次水。
2) 将去掉血水的牛肉倒入水中,用大火煮开。
煮沸后关火，捞出肉，清洗一次。
3, 4）将洗净的肉倒入2L水，大火煮沸，中火煮至肉质柔软。
煮了约1个小时，就变软了。
STEP 6/14将煮熟的肉捞出，按纹理撕开。
STEP 7/141) 绿豆芽洗两次后，放在菜盘上沥干水分。
2) 用大火把水倒入锅中，煮沸后放入1大勺盐，放入绿豆芽。
3) 翻一遍后马上关灯。
4) 将绿豆芽放入菜盘中，在流动水中漂洗一次备用。
STEP 8/14在大锅里放入蕨菜、萝卜缨、牛肉，加入荞麦粉4大勺和芝麻4大勺、香油3大勺、韩式酱油3大勺、盐1大勺、胡椒粉3大勺、蒜末3大勺。
芝麻磨碎后放进去会更好。
代替荞麦粉放面粉也很好。
STEP 9/14请拌好材料。
不要抓拌，用力拌会更好。
STEP 10/14请倒入煮好的牛肉汤1L和牛骨汤1L。
牛骨汤用市面上卖的肉汤就可以了。
STEP 11/14请用大火煮。
STEP 12/14煮开后放入斜切大葱和焯过的绿豆芽。
STEP 13/14尝一下咸淡，不够的咸淡就用盐调一下。
煮开一勺就完成了。
STEP 14/14可以根据个人喜好添加辣椒粉吃。
孩子们不用放辣椒面就可以。
汤的味道很浓，香喷喷的蕨菜辣牛肉汤也做得很好吃吧。
吃之前请按照个人喜好放辣椒面。 孩子们也很喜欢吃不辣的蕨菜辣牛肉汤。
- 烹饪后记
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5.00score
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919*****score没吃过济州岛式辣牛肉汤 因为是孩子喜欢在幼儿园煮的汤 边说很好吃边吃 按照食谱煮的, 香喷喷的, 荞麦粉, 稍微稀一点的感觉很好吃。2023-08-07 10:33 -
182*****score本来想去济州岛尝一尝 做着吃 但是和济州岛的味道差不多 我加了紫苏粉 用面粉做的 很棒 多亏了你 我吃得很香2022-08-16 18:29
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