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用荞麦米制作有助于预防成人病的荞麦凉粉

超市或者市场有很多橡子凉粉青葡萄凉粉这样的卖法但是荞麦凉粉的地方很少在首尔找了饭店根本就没有酒吧荞麦凉粉冬天吃才好吃，夏天吃也容易消化，所以偶尔会做荞麦凉粉。制作方法比想象中简单只要有市面上卖的荞麦米就可以做我制作的结果是比起荞麦粉用荞麦米制作的方法做完之后弹力更好是预防成人病的荞麦凉粉。

4 人份

30 分钟内

져니맘의집밥레시피

材料

烹饪顺序: STEP 1/10

将一杯荞麦米洗净，放入4杯水浸泡即可。因为是夏天在室温下泡4小时以上就可以了
我放在冰箱里泡了12个小时
会出来这种黏糊糊的

STEP 2/10

用搅拌机或搅拌机放入半茶匙盐尽可能搅拌均匀即可
放进锅里了
锅最好用厚锅, 熬所有的凉粉都要用厚锅

STEP 3/10

开火后向一个方向搅拌等开始煮沸后调低到中火继续搅拌10分钟就可以了
变成这样浓稠的形态的话用小火把火候

STEP 4/10

盖上盖子焖2~3分钟就可以了

STEP 5/10

盛到碗里了要做出形状
放进冰箱冷却就可以了

STEP 6/10

如果能看出来是轻轻按的那就太好了
我记得以前在乡下用铁锅熬凉粉后会吃锅巴。

STEP 7/10

1个小时后拿出来就完成了又圆又好吃的荞麦凉粉

STEP 8/10

切好之后做凉粉饭或者凉拌凉粉真的很好吃

STEP 9/10

上面要配菜用的蔬菜和一点牛肉
只放辛奇也可以配菜按照自己的喜好做就可以了

STEP 10/10

按照个人喜好在上面倒入冷面汤或者鳀鱼汤吃的话会成为饱满的凉粉饭
我放了菠菜豆芽凉拌萝卜丝牛肉

锅最好用厚锅, 熬所有的凉粉都要用厚锅