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西班牙料理"烤鱿鱼（Calamares a plancha）"的制作方法

从几天前开始，我就一直想起以前在西班牙吃的烤鱿鱼。在西班牙吃的料理是乌贼，我买了两只整只乌贼，做得更丰盛。作为邀请客人的食物也好，对减肥料理也是一流的。当然作为下酒菜也很好。下面介绍一下制作非常简单的西班牙烤鱿鱼（Calamares a plancha/卡拉马雷斯阿拉普兰茶）的方法。

2 人份

15 分钟内

별바라기쿡방

材料

烹饪顺序: STEP 1/10

去除鱿鱼内脏、眼睛、牙齿。
然后先放面粉清洗。

STEP 2/10

第二次用粗盐去除吸盘上残留的异物。
特别是腿部用力揉搓的话，鱿鱼皮也更容易脱落。

STEP 3/10

用厨房纸擦干鱿鱼皮的水分，去除鱿鱼皮。
鱿鱼腿也用厨房纸巾擦一擦，很快就会脱落。

STEP 4/10

收拾完的鱿鱼要擦干水分。

STEP 5/10

为了让鱿鱼看起来很好吃，前面只切了一边。
在鱿鱼里面夹上另一把刀，然后划开刀口的话。

STEP 6/10

酱汁是蒜泥1大勺，橄榄油2大勺，盐3/4大勺，柠檬汁1大勺，香芹1大勺，胡椒少许搅拌均匀。

STEP 7/10

在鱿鱼刀口处涂上做好的调料，从一面开始烤。
请在腿上也抹上酱料烤一下。
鱿鱼很快就熟了，所以用中火烤2分钟。

STEP 8/10

2分钟后另一边也涂上酱汁翻过来。
然后再烤2分钟。

STEP 9/10

为了使鱿鱼正面更加金黄，翻过来再烤30秒。
然后在剩下的酱汁中稍微烤一下作为装饰用的圣女果。（选择项）

STEP 10/10

放在盘子里就完成了。

烤鱿鱼之前提前做了烤土豆一起吃，感觉很踏实，很好吃。搭配装饰的"蒜蓉烤土豆"也提前烤一下一起吃吧。