材料

• 青阳辣椒
  30伊阿
• 红辣椒
  5伊阿
• 鳀鱼
  1纸杯
• 小银鱼汁
  6TS
• 梅子液
  4TS
• 香油
  2TS
• 芝麻盐
  3TS
• 水儿
  1/2纸杯

影像

烹饪顺序

STEP 1/6

将青阳辣椒、红辣椒洗干净后捣碎。 要用刀亲自剁碎才能减少青涩味。

STEP 2/6

中鳀鱼、小鳀鱼、再次鳀鱼均可使用。 去除内脏的鳀鱼后，在平底锅中稍微炒一下，散去腥味后剁碎。

STEP 3/6

将油倒入平底锅中，加入青阳辣椒翻炒3min。

STEP 4/6

炒完后依次倒入1/2杯水、鳀鱼汁6大勺、梅子液4大勺。

STEP 5/6

开始煮沸后放入红辣椒、鳀鱼再次翻炒。

STEP 6/6

只要稍微怂一点，鳀鱼干就完成了。

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