Name: 烤青花鱼的方法
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鲭鱼 1一块儿; 炸粉 1TS; 姜黄 1ts; 盐 1汤匙; 食用油 4汤匙

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烤青花鱼的方法

收到安东青花鱼礼物后放进冷冻室了我想做烤青花鱼。

2 人份

20 分钟内

강주이

材料

鲭鱼

1一块儿
炸粉

1TS
姜黄

1ts
盐

1汤匙
食用油

4汤匙

烹饪顺序: STEP 1/12

将解冻的青花鱼放入可以淹没青花鱼的水中，放入盐后浸泡20~30分钟，青花鱼自然会均匀地入味，吃得津津有味。

STEP 2/12

将炸粉与姜黄粉混合均匀。姜黄粉可以去除青花鱼的异味，对痴呆等健康也有好处，所以经常使用。

STEP 3/12

用厨房毛巾铺开两层，轻轻按压腌制好的青花鱼的水分，擦拭干净"青花鱼上部也要盖上厨房毛巾，上下擦干水分，这样才不会溅到油里。

STEP 4/12

擦干水分后，水分消失了。

STEP 5/12

从青花鱼背部到前后均匀薄薄地沾上粉末。

STEP 6/12

沾上干炸粉后等待水分湿润。在有干粉的状态下烤的话，粉末会烧焦，所以不好。当面粉变得湿润时,烤起来才不会糊,烤得很香。

STEP 7/12

湿润到这种程度后，用手轻轻拍打有粉末的部分即可。发黄色是因为姜黄粉。

STEP 8/12

用笔充分刷3圈油发烧后把青花鱼放到肚子里。用小火烤3~4分钟左右。

STEP 9/12

3~4分钟后翻过来。烤得焦黄焦黄的，烤得很好。有水分的话油会溅到周围很乱，可能会溅到身体上，但是沾上粉末的话，油不会溅到身体上，所以很好。

STEP 10/12

再翻过来烤3~4分钟左右，不会焦糊，烤得焦黄焦黄，看起来很好吃。

STEP 11/12

放在长长的盘子里放在餐桌上就完成了。

STEP 12/12

不糊，咸淡适中，没有外焦里嫩的味道，真的很好吃。

把炸粉和姜黄粉混在一起沾在鲭鱼上一定要在粉末滋润的时候烤才不会焦不会溅到油没有腥味，可以享受清脆的味道。