① 牛蒡修整
牛蒡3kg
半杯醋纸杯(100ml)
用削土豆的刀削去3kg牛蒡后
泡在凉水里 颜色也会变
不好听 很好 然后泡在凉水里的
把牛蒡切得又长又斜 然后重来
放入冷水中，取半杯醋纸杯（100ml）
倒进去泡10分钟
苦涩的味道也会消失 请大家参考

② 将处理好的牛蒡蒸一次
收拾好的牛蒡放在蒸锅或蒸锅里
大火中冒着热气（10~15分钟）
蒸一下 然后热一下
放凉就可以了

③ 将蒸好的牛蒡干燥3小时
蒸完牛蒡之后 变得软软的
牛蒡里的水分（汁）很多
还有呢 所以在烘干机里
什么都不抹 就3个小时
在70度干燥。
中间每隔1小时翻转一次
干菜要翻过来晾干
这样水分才会流失，干燥度也
很顺利 只是干燥一下而已
直接做的话水分多
水也流下来了 白糖也流下来了
有可能会失败 因此
一定要用蒸锅蒸一下 晾干一次的
然后涂上白糖 抹干糖
给我做吧

④ 用干燥3小时的牛蒡制作干爽的干爽
1杯糖纸杯（200g）
把干燥3个小时的干果都拿出来后
请涂在白糖上 首先白糖是
从2杯纸杯（400g）开始
还剩一杯(200g)
涂上白糖干燥地话牛蒡
白糖在水分流失时形成的孔
因为能填补 所以干爽也变软了
因为能吃很长时间 所以很开心
所以尽可能的干燥吧
喝完之后 抹一点白糖
推荐大家干燥
然后用蒸锅蒸一下
因为干燥所以水分也多
所以在70度干燥8小时的时候
一定要把板子和干菜翻过来
时间每2小时1次就可以了

⑤ 干货完成与保管
每2小时翻动一次，看看是否干燥。
过了8个小时后确认了一下
也没有破洞，很柔软
干燥得很好
因为牛蒡很常见 所以先做干儿
放进冰箱里保管 保管起来
吃的话可以长时间美味地享用
很好。 特别是外出或者登山的时候
作为零食携带是最好的
牛蒡干完成了
谢谢大家收看牛蒡干